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45 सर्वश्रेष्ठ स्वास्थ्य और पोषण युक्तियाँ

45 सर्वश्रेष्ठ स्वास्थ्य और पोषण युक्तियाँ


45 सर्वश्रेष्ठ स्वास्थ्य और पोषण युक्तियाँ:हमने आपके लिए लेगवर्क किया है और यहां वे हैं: 45 सर्वश्रेष्ठ स्वास्थ्य युक्तियाँ। उस 46 को बनाएं - इस समय को पढ़ने के लिए सूची में सबसे ऊपर है

1. अपनी किटी को कॉपी करें: जब आप उठते हैं तो स्ट्रेचिंग व्यायाम करना सीखें। यह परिसंचरण और पाचन को बढ़ाता है, और पीठ दर्द को कम करता है

2. नाश्ता छोड़ें नहीं। अध्ययनों से पता चलता है कि उचित नाश्ता खाना सबसे सकारात्मक चीजों में से एक है जो आप कर सकते हैं यदि आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं। नाश्ते की चप्पल वजन बढ़ाने के लिए करते हैं। एक संतुलित नाश्ते में ताजे फल या फलों का रस, एक उच्च-फाइबर नाश्ता अनाज, कम वसा वाले दूध या दही, साबुत टोस्ट और एक उबला हुआ अंडा शामिल हैं

3. स्वच्छता पर ब्रश करें। बहुत से लोग अपने दांतों को ब्रश करने का तरीका नहीं जानते हैं। अनुचित ब्रश करना दांतों और मसूड़ों को उतना ही नुकसान पहुंचा सकता है जितना कि ब्रश न करना। बहुत से लोग लंबे समय तक ब्रश नहीं करते हैं, सोते नहीं हैं और नियमित रूप से एक दंत चिकित्सक को नहीं देखते हैं। अपने टूथब्रश को उसी तरह से पकड़ें जो एक पेंसिल को पकड़ता है, और कम से कम दो मिनट तक ब्रश करता है

इसमें दांतों को ब्रश करना, दांतों और मसूड़ों का जंक्शन, जीभ और मुंह की छत शामिल है। और आपको एक फैंसी, एंगल्ड टूथब्रश की आवश्यकता नहीं है - बस एक मजबूत, नरम-ब्रिसल वाला एक जिसे आप प्रत्येक महीने बदलते हैं

4. अपने मन के लिए न्यूरोबिक्स। अपने मस्तिष्क को ऊर्जा के साथ मिलाएं अमेरिकी शोधकर्ताओं ने ऐसे कार्यों के लिए 'न्यूरोबिक्स' शब्द गढ़ा है जो मस्तिष्क के स्वयं के जैव रासायनिक मार्गों को सक्रिय करते हैं और नए रास्ते ऑनलाइन लाते हैं जो मस्तिष्क सर्किट को मजबूत या संरक्षित करने में मदद कर सकते हैं।

अपने दांतों को अपने ‘दूसरे’ हाथ से ब्रश करें, काम करने के लिए एक नया मार्ग लें या दृष्टि के बजाय स्पर्श की भावना के आधार पर अपने कपड़े चुनें। मानसिक चपलता वाले लोगों में अल्जाइमर रोग और उम्र से संबंधित मानसिक गिरावट की दर कम होती है

5. आप जो देते हैं वह मिलता है! हमेशा देने वाला और कभी लेने वाला नहीं? यह करुणा थकान के लिए छोटी सड़क है। अपने आप को दें और दूसरों से प्राप्त करें, अन्यथा आप उस बिंदु पर पहुंच जाएंगे, जहां आपके पास देने के लिए कुछ नहीं बचा है। और हे, यदि आप दूसरों से प्राप्त नहीं कर सकते, तो आप उनसे कैसे प्राप्त करने की अपेक्षा कर सकते हैं?

6. आध्यात्मिक हो जाओ। औपचारिक रूप से शांत और वैज्ञानिक हार्वर्ड विश्वविद्यालय द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया है कि जिन रोगियों को प्रार्थना की तुलना में जल्दी ठीक होने के लिए प्रार्थना की गई थी, भले ही वे प्रार्थना के बारे में नहीं जानते हों।

7. बदबूदार हो जाओ। लहसुन, प्याज, वसंत प्याज और लीके सभी में सामान होता है जो आपके लिए अच्छा है। केप टाउन में बाल स्वास्थ्य संस्थान के एक अध्ययन में पाया गया कि कच्चे लहसुन खाने से बचपन के गंभीर संक्रमण से लड़ने में मदद मिली। हीट इन गुणों को नष्ट कर देता है, इसलिए अपना कच्चा खाएं, इसे फलों के रस के साथ धोएं या यदि आप एक बहिन हैं, तो इसे टैबलेट के रूप में लें

8. एक वापस दस्तक। दिन में एक ग्लास रेड वाइन आपके लिए अच्छा है। कई अध्ययनों में यह पाया गया है, लेकिन हाल ही में एक ने पाया कि ग्रीन टी, रेड वाइन और जैतून में पॉलीफेनॉल्स (एक प्रकार का एंटीऑक्सिडेंट) स्तन कैंसर से बचाने में आपकी मदद कर सकता है। यह माना जाता है कि एंटीऑक्सिडेंट आपको पर्यावरणीय कैंसर से बचाने में मदद करते हैं जैसे कि निष्क्रिय तंबाकू का धुआँ

9. प्रतिदिन अस्थि विसर्जन। एक टैब पॉप करके, दूध चबाकर या दही खाकर अपना दैनिक कैल्शियम प्राप्त करें। यह आपकी हड्डियों को मजबूत रखेगा। याद रखें कि 30 वर्ष की आयु के बाद आपकी हड्डियों का घनत्व कम हो जाता है। आपको रोजाना कम से कम 200 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है, जिसे आपको मैग्नीशियम के साथ मिलाना चाहिए, या इसे सीधे अवशोषित नहीं किया जाना चाहिए।

10. अपने पेट के लिए जामुन। ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी और रसभरी में एंथोसायनिडिन नामक पौधे पोषक तत्व होते हैं, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। ब्लूबेरी प्रतिद्वंद्वी अंगूर में रेस्वेराट्रॉल की सांद्रता में - रेड वाइन में पाया जाने वाला एंटीऑक्सीडेंट यौगिक जो मिथकीय अनुपात के पास ग्रहण किया है। माना जाता है कि रेसवेराट्रोल हृदय रोग और कैंसर से बचाने में मदद करता है

11. करी उपकार। मिर्च, या लाल मिर्च युक्त गर्म, मसालेदार खाद्य पदार्थ एंडोर्फिन, फील गुड हार्मोन को ट्रिगर करते हैं। एंडोर्फिन में एक शक्तिशाली, लगभग मादक, प्रभाव होता है और व्यायाम करने के बाद आपको अच्छा महसूस होता है। लेकिन कई भारतीय रेस्तरां में परोसे जाने वाले मेमने, सूअर का मांस और मटन और उच्च वसा वाले, मलाईदार व्यंजन आसानी से मिल जाते हैं

12. ओप्स से पहले जड़ी बूटियों को काट लें। कुछ हर्बल सप्लीमेंट्स - लोकप्रिय सेंट जॉन्स वोर्ट और जिन्को बाइलोबा से लेकर लहसुन, अदरक, जिनसेंग और फीवरफ्यू तक - सर्जरी के दौरान रक्तस्राव को बढ़ा सकते हैं, सर्जन को चेतावनी दे सकते हैं। सर्जरी से कम से कम दो सप्ताह पहले, हर्बल सप्लीमेंट सहित सभी दवाएँ लेना बंद कर देना और अपने सर्जन को अपने हर्बल उपयोग के बारे में सूचित करना बुद्धिमानी हो सकती है।

13. मैं टमाटर कहता हूं। टमाटर फल और वेजी पेन्टियन में एक सुपरस्टार है। टमाटर में लाइकोपीन होता है, एक शक्तिशाली कैंसर सेनानी। वे विटामिन सी से भी समृद्ध हैं। अच्छी खबर यह है कि पके हुए टमाटर भी पौष्टिक होते हैं, इसलिए उन्हें पास्ता, सूप और कैसरोल के साथ-साथ सलाद में भी उपयोग करें।

ब्रिटिश थोरैसिक सोसायटी का कहना है कि टमाटर और सेब आपके अस्थमा और पुरानी फेफड़ों की बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं। दोनों में एंटीऑक्सीडेंट क्वेरसेटिन होता है। लाभों का आनंद लेने के लिए, हर हफ्ते पांच सेब या टमाटर खाएं

14. अपना तनाव दूर करें। लो ब्लड शुगर को रोकें क्योंकि यह आपको तनाव मुक्त करता है। नियमित और छोटे स्वस्थ भोजन खाएं और फल और सब्जियों को संभाल कर रखें। हर्बल चाय आपकी फ्रैज्ड नसों को भी शांत करेगी।

अपरिष्कृत कार्बोहाइड्रेट खाने से, नट और केले सेरोटोनिन के निर्माण को बढ़ावा देते हैं, एक और अच्छी दवा है। अमीनो एसिड ट्रिप्टामाइन युक्त प्रोटीन की छोटी मात्रा आपको तनाव से बाहर निकलने पर एक बढ़ावा दे सकती है।

15. विटामिन सी पर लोड करें। हमें प्रति दिन कम से कम 90 मिलीग्राम विटामिन सी की आवश्यकता होती है और इसे प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका हर दिन ताजे फल और सब्जियों के कम से कम पांच सर्विंग्स खाने से है। तो संतरे और अमरूद मारो!

16. फोलिक एसिड में कोई मूर्खता नहीं है। फोलिक एसिड नियमित रूप से सभी गर्भवती माताओं और रोग प्रतिरोधक क्षमता वाले लोगों द्वारा लिया जाना चाहिए। फोलिक एसिड अजन्मे शिशुओं में स्पाइना बिफिडा को रोकता है और कैंसर की रोकथाम में भूमिका निभा सकता है। यह हरी पत्तेदार सब्जियों, जिगर, फल और चोकर में पाया जाता है।

17. ए फॉर अवे। यह विटामिन, और बीटा कैरोटीन, रोग के खिलाफ प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करता है। यह खसरा जैसे रोगों की उपचार प्रक्रिया में भी सहायता करता है और डब्ल्यूएचओ द्वारा इसकी सिफारिश की जाती है। विटामिन ए के अच्छे प्राकृतिक स्रोत गुर्दे, यकृत, डेयरी उत्पाद, हरी और पीली सब्जियां, पौवा, आम, मिर्च काली मिर्च, लाल शर्बत और लाल ताड़ के तेल हैं।

18. शुद्ध पानी। व्यायाम करते समय शीतल पेय या ऊर्जा पेय न लें। अपने वर्कआउट के दौरान पर्याप्त मात्रा में पानी पीने से ठीक से हाइड्रेटेड रहें (सिर्फ ज्यादा चीजें न करें, क्योंकि ज्यादा पानी पीना भी खतरनाक हो सकता है)।

जबकि आपको जिम में कम व्यायाम सत्रों में लंबी दूरी की दौड़ के लिए एनर्जी ड्रिंक की आवश्यकता हो सकती है, शरीर की वसा को जलाने के लिए शुरू करने से पहले आपका शरीर सॉफ्ट ड्रिंक से ग्लूकोज को जला देगा। मिठाई खाने के लिए वही जाता है।

19. जीआई, जेन। उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले कार्बोहाइड्रेट, जैसे कि ब्रेड, चीनी, शहद और अनाज-आधारित भोजन तुरंत ऊर्जा देंगे और आपके चयापचय को तेज करेंगे। यदि आप वसा जलाने की कोशिश कर रहे हैं, तो बीन्स, चावल, पास्ता, दाल, मटर, सोया बीन्स और ओट ब्रान से चिपके रहें, जिनमें से सभी में जीआई की संख्या कम है।

20. माइंडफुल रहने वाला। आपने शायद पुरानी कहावत को सुना होगा कि मशरूम को पकाने के लिए जीवन बहुत छोटा है। लेकिन शायद आपको इसके विपरीत पर विचार करना चाहिए: कि जीवन सरल कार्यों पर ध्यान केंद्रित करने के लिए बहुत कम नहीं है। धीमी गति से और बुनियादी चीजों पर ध्यान केंद्रित करके, आप अपने दिमाग की हर चीज को साफ कर देंगे जो आपको चिंतित करती है।

वास्तव में संवेदनाओं और अनुभवों पर फिर से ध्यान केंद्रित करें: स्ट्रॉबेरी की त्वचा की खुरदरी बनावट का निरीक्षण करें जैसा कि आप इसे छूते हैं, और फल में काटते ही मीठे-खट्टे रस का स्वाद लेते हैं; जब आपका साथी आपके हाथ पर चोट करता है, तो आपकी त्वचा पर सनसनी पर ध्यान दें; और वास्तव में उन्हें करते समय साधारण कार्यों पर ध्यान देना सीखें, चाहे वह फूलों के पौधे हों या आपके कपड़े इस्त्री करना।


21. स्ट्रेचिंग का रहस्य। जब आप खिंचाव करते हैं, तब तक अपने शरीर को स्थिति में ढकेलें जब तक आप खिंचाव महसूस न करें और इसे लगभग 25 सेकंड तक रोक कर रखें। उन शरीर की मांसपेशियों में ऑक्सीजन युक्त रक्त को स्थानांतरित करने में आपके शरीर की मदद करने के लिए गहराई से साँस लें। किसी असहज स्थिति में खुद को उछालें या मजबूर न करें।

22. अपने वेट वर्कआउट को पहले करें। विशेषज्ञों का कहना है कि वजन प्रशिक्षण पहले किया जाना चाहिए, क्योंकि यह कार्डियो की तुलना में अधिक तीव्रता वाला व्यायाम है। आपका शरीर वर्कआउट की शुरुआत में वेट ट्रेनिंग को बेहतर तरीके से कर पाता है क्योंकि आप फ्रेश होते हैं और आपके पास वह ऊर्जा होती है जो आपको काम करने के लिए चाहिए होती है।

इसके विपरीत, कार्डियोवस्कुलर एक्सरसाइज आखिरी चीज होनी चाहिए जो आप जिम में करते हैं, क्योंकि यह आपके शरीर को मांसपेशियों में रक्त के प्रवाह को बढ़ाने और लैक्टिक एसिड को बाहर निकालने में मदद करता है, जो वजन प्रशिक्षण के दौरान मांसपेशियों में बनता है। यह लैक्टिक एसिड है जो आपकी मांसपेशियों को कठोर और पीड़ादायक महसूस कराता है।

23. अंतराल के दौरान वसा जलना। अपनी फिटनेस को जल्दी सुधारने और वजन कम करने के लिए, अंतराल प्रशिक्षण की खुशियों का दोहन करें। इंटरवल प्रोग्राम पर ट्रेडमिल या स्टेप मशीन सेट करें, जहाँ आपकी गति और कार्यभार मिनट-दर-मिनट बदलता रहता है। धीरे-धीरे, हर मिनट का निर्माण करें और प्रारंभिक गति पर लौटें। इस दिनचर्या को दोहराएं। न केवल यह कम नीरस होगा, बल्कि आप कम समय के लिए प्रशिक्षित कर सकते हैं और अधिक परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

24. आपका सबसे गंदा पैर आगे। यदि आपकी टखने, घुटने और कूल्हे दर्द के लिए फुटपाथ पर चल रहे हैं, तो गंदगी के लिए सिर। सॉफ्ट ट्रेल्स या ग्रेडेड रोड्स हार्ड सामान की तुलना में आपके जोड़ों पर बहुत आसान हैं। इसके अलावा, गंदगी की सतह असमान होती है, जो आपको थोड़ा धीमा करने के लिए मजबूर करती है और इस बात पर ध्यान केंद्रित करती है कि आपके पैरों को कहाँ रखा जाए - फुर्ती और एकाग्रता।

25. बोरियत को जलाओ, लॉर्ड को विस्फोट करो। एरोबिक वर्कआउट के दौरान अपनी गति और तीव्रता को वैकल्पिक करके अपने चयापचय को संशोधित करें। आपको न केवल बर्नआउट या बोरियत से बचने के लिए अपनी दिनचर्या को वैकल्पिक करना चाहिए, बल्कि अपने शरीर को एक झटका देना चाहिए।

यदि आप सामान्य रूप से ट्रेडमिल पर 6.5 किमी / घंटा की रफ्तार से चलते हैं या एक किमी चलने के लिए 15 मिनट का समय लेते हैं, तो अपनी कसरत के दौरान एक मिनट या इसके लिए 8 किमी / घंटा की गति से चलें। ऐसा हर पांच मिनट में करें। हर बार जब आप बाहर काम करते हैं, तो छोटे वेतन वृद्धि में अपनी गति बढ़ाएँ.

26. बिना बीयर के ठंडा। व्यायाम के कम से कम एक घंटे बाद तक कार्बोहाइड्रेट न खाएं। यह आपके शरीर को आपके द्वारा निगले जाने वाले भोजन का उपयोग करने के बजाय शरीर की वसा को तोड़ने के लिए मजबूर करेगा। उस घंटे के दौरान फल और तरल पदार्थ से चिपके रहें, लेकिन बीयर से बचें।

27. ‘ठीक है, अब उनमें से 100 करो’। जिम जाने की बजाय, निजी प्रशिक्षक की मदद से - यहाँ तक कि अस्थायी रूप से भी मदद करें। सुनिश्चित करें कि आप सही तरीके से सांस लेना और व्यायाम करना सही तरीके से सीखते हैं। जिम में कम समय बिताने पर आपको अधिक कसरत मिलेगी।

28. धूनी बंद करो। धूम्रपान न करें और यदि आप पहले से ही धूम्रपान करते हैं, तो अपनी शक्ति को छोड़ने के लिए सब कुछ करें। उस-मेरे-नानी-स्मोक्ड-एंड-टू-बी -90 क्रूड में न खरीदें - यहां तक ​​कि तंबाकू के दिग्गज भी इसे नहीं मानते हैं। हृदय रोग और कैंसर के प्रसिद्ध जोखिमों के अलावा, आर्थोपेडिक सर्जनों ने पाया है कि धूम्रपान हड्डियों के घनत्व को नुकसान पहुंचाता है और रक्त के प्रवाह को रोकता है। तो आप 90 साल के हो सकते हैं, जो बासी तंबाकू के धुएं की बदबू आ रही है। Unsexy।

29. पागल चाची एडिथ के बारे में पूछें। अपने परिवार के इतिहास का पता लगाएं। आपको यह जानने की जरूरत है कि क्या आपके जीन पूल में कोई विरासत में मिली बीमारियां हैं। मेयो क्लिनिक, यूएसए के अनुसार, यह पता लगाना कि आपके दादा-दादी की मृत्यु क्या है, आपके लिए उपयोगी - यहां तक ​​कि आजीवन - क्या आपके लिए स्टोर की जानकारी है। और स्पष्टवादी बनो, नहीं: शराबियों के 25% बच्चे खुद शराबी बन जाते हैं।

30. स्वयं जाँच करें। अपने स्तनों की नियमित आत्म-परीक्षा करें। ज्यादातर साथी मदद करने से ज्यादा खुश होते हैं, सिर्फ इसलिए नहीं क्योंकि एसए महिलाओं में स्तन कैंसर सबसे आम कैंसर है। आपके स्तनों की जांच करने का सबसे अच्छा समय आपकी अवधि के बाद के सप्ताह में है।

31. मेरा धब्बा अभियान। साल में एक बार पैप स्मीयर करें। हमारी पसंदीदा चीजों की सूची में नहीं है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है। सरवाइकल कैंसर एक वर्ष में 200 000 महिलाओं को मारता है और यह काली महिलाओं में कैंसर का सबसे प्रचलित रूप है, जो 30 प्रतिशत से अधिक प्रभावित करता है।

अगर इसका पता जल्द चल जाए तो बचने की संभावना लगभग 100 प्रतिशत है। विशेष रूप से सावधान रहें यदि आप कम उम्र में यौन सक्रिय हो गए हैं, तो कई यौन साथी या धूम्रपान कर चुके हैं।

32. हार्मोन को समझें। हाल के शोध से पता चलता है कि एचआरटी का अल्पकालिक (पांच साल से कम) उपयोग स्तन कैंसर के जोखिम में वृद्धि से जुड़ा नहीं है, लेकिन इसका उपयोग दस साल से अधिक के लिए किया जा सकता है। एचआरटी का उपयोग करने वाली महिलाओं में पहले स्तन कैंसर का पता लगाया जाता है, क्योंकि वे अन्य महिलाओं की तुलना में बीमारी के प्रति अधिक सतर्क हैं।

32. छींक को मारो। 240 से अधिक एलर्जी, कुछ दुर्लभ और अन्य बहुत आम हैं। यदि आप पराग के कारण छींकते हैं: ड्राइविंग करते समय अपनी कार की खिड़कियों को बंद करें, बल्कि आंतरिक पंखे (बाहर से हवा में ड्राइंग) पर स्विच करें, और सुबह 5 से 10 बजे के बीच बाहर जाने से बचें, जब पराग की गिनती उनके उच्चतम पर होती है; कम पराग गणना वाले क्षेत्रों में छुट्टियों पर जाएं, जैसे समुद्र के किनारे और ताजा कटे हुए घास से दूर रहें।

33. डॉगगोन। यदि आपको अपनी बिल्ली, कुत्ते, बोगी या पालतू जानवर से एलर्जी है, तो जानवरों की नालियों के नुकसान को रोकें: अपने घर में एक एयर फिल्टर स्थापित करें।

अपने पालतू जानवरों को जितना संभव हो बाहर रखें और ढीले बाल और अन्य एलर्जी को दूर करने के लिए घर के बाहर उसे ब्रश करें। बेहतर अभी तक, किसी और को ऐसा करने के लिए कहें.

34. अस्थमा के अनुकूल खेल। विशेषज्ञों के अनुसार तैराकी सभी का सबसे अस्थमा के अनुकूल खेल है, लेकिन साइकिल चलाना, कैनोइंग, मछली पकड़ना, नौकायन और पैदल चलना भी अच्छा है।

अस्थमा को खेल में शिखर प्रदर्शन में बाधा नहीं होना चाहिए। अमेरिकी ओलंपिक टीम का 1% अस्थमा के मरीज थे - और उनके बीच उन्होंने 41 पदक जीते।

35. गहरी गर्मी। मोटी किरणों और पानी के नीचे भी सूर्य की किरणें जल सकती हैं। UVB किरणों के 35% तक और UVA किरणों का 85% मोटी कांच में प्रवेश करते हैं, जबकि UVB किरणों का 50% और UVA किरणों का 75% पानी के मीटर और गीले सूती कपड़ों में प्रवेश करते हैं।

जिसका अर्थ है कि यदि आप तैराकी कर रहे हैं, तो आपको अपनी कार को छुट्टी के समय और पानी प्रतिरोधी ब्लॉक पर सनस्क्रीन की आवश्यकता होगी।

36. सुगंधित उम्र बढ़ने। अगर आप चाहते हैं कि आपकी त्वचा जवान बनी रहे तो सुगंधित या सुगंधित सनटैन लोशन से दूर रहें जो नारियल के तेल या नारंगी से महकते हैं। इन लोशन में psoralen होता है, जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज करता है। बल्कि नकली-टैन लोशन का उपयोग करें। सूर्य के बिस्तरों से बचें, जो सूर्य के समान ही बुरे हैं।

37. सनस्क्रीन एक स्मोकेनस्क्रीन हो सकता है। सनस्क्रीन आपको सनबर्न होने से रोकने, या त्वचा कैंसर के विकास के आपके जोखिम को कम करने की संभावना नहीं है। ऐसा इसलिए है क्योंकि अधिकांश लोग इसे ठीक से लागू नहीं करते हैं, और बहुत लंबे समय तक धूप में रहते हैं।

समाधान? प्रतिदिन सनस्क्रीन पर धीरे-धीरे मलें और इसे बार-बार लगाएं, खासकर यदि आप पानी में हैं। कितना? कम से कम एक शॉट ग्लास भरने के लिए पर्याप्त है।

38. हंसना और रोना। एक अच्छा सोब होना आपके लिए अच्छा होना प्रतिष्ठित है। तो हँसी है, जो चंगा शरीर, साथ ही टूटे दिलों की मदद करने के लिए दिखाया गया है। जापान में अध्ययन से संकेत मिलता है कि हँसी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाती है और शरीर को एलर्जी से दूर रखने में मदद करती है।

39. जब तक यह खत्म नहीं हो जाता है उन संबंधों को समाप्त करें जो अब आपके लिए काम नहीं करते हैं, क्योंकि आप एक मृत अंत में समय बिता सकते हैं। बल्कि और अधिक सार्थक चीजों के लिए सिर। जब आप व्यर्थ के झगड़े में फंस गए हों, तो आप ऐसे अवसर खो सकते हैं, जो लंबे समय से चली आ रही चीज में जीवन को सांस लेने की कोशिश कर रहे हों।

40. मजबूत लोग मदद के लिए जाते हैं। सहायता के लिए पूछें। अंधेरे में अपने दांतों को कुतरने से आपको अतिरिक्त ब्राउनी अंक नहीं मिलेंगे। यह सहायता मांगने की शक्ति का प्रतीक है और लोग इसके लिए आपका सम्मान करेंगे। यदि कोई संबंध समस्या है, तो जो मदद के लिए जाने से इनकार करता है वह आमतौर पर वह होता है जिसके साथ समस्या शुरू होती है।

41. बेडरूम के लिए भाप से भरे दृश्यों को बचाएं। पानी में बरसना या स्नान करना जो बहुत गर्म है, आपकी त्वचा को सूखा देगा और समय से पहले उम्र का कारण होगा। गर्म पानी ज्यादा बेहतर है।

जब आपकी त्वचा अभी भी नम है तो मॉइस्चराइज़र लागू करें - इसे और अधिक आसानी से अवशोषित किया जाएगा। अपने स्नान में थोड़ा जैतून का तेल मिलाकर मदद से आपकी त्वचा को भी नमी मिलती है।

42. यहाँ रगड़ है। अपने परिसंचरण में सुधार करें और अपने लिम्फ ग्रंथियों को बंद करने के तरीके से निकलने में मदद करें। आपके लिम्फ ग्रंथियों के कार्य में मदद करने से उन्हें संक्रमित होने से रोका जा सकता है।

अपने अंगों और धड़ को सूखने पर, अपने पैरों पर कमर की ओर और अपने ऊपरी शरीर पर बगल की ओर ब्रश करें। आप अपने साथी के साथ कोमल मालिश के दौरान भी ऐसा कर सकते हैं।

43. चीनी-लेपित। तीन मिलियन से अधिक दक्षिण अफ्रीकी टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित हैं, और घटना बढ़ रही है - नए रोगियों के युवा होने के साथ। नए अध्ययनों से पता चलता है कि इस प्रकार की मधुमेह अक्सर एक चयापचय सिंड्रोम (एक्स सिंड्रोम) का हिस्सा होती है, जिसमें उच्च रक्तचाप और हृदय रोग के अन्य जोखिम कारक शामिल होते हैं।

टाइप 2 मधुमेह के 80% से अधिक लोग हृदय रोग से मर जाते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप अपने ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करते हैं, और अपने रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को देखते हैं।

44. आराम करो, यह एकमात्र सेक्स है। तनाव और सेक्स खराब बेडफ़्लो बनाते हैं, ऐसा लगता है। एक अमेरिकी सर्वेक्षण से पता चला है कि तनाव, बच्चे और काम कामेच्छा को कम करने के मुख्य कारक हैं। प्रौद्योगिकी के आगमन के साथ जो हमें घर से काम करने की अनुमति देती है, हमारी नौकरियों और हमारे व्यक्तिगत जीवन के बीच की रेखाएं धुंधली हो गई हैं।

लोग लंबे समय तक काम करते हैं, आवागमन लंबे होते हैं और हमारे यौन संबंधों सहित हमारे जीवन के सभी पहलुओं पर काम करते हैं। एजेंडे पर सब कुछ की तरह, नुक्कड़ और अंतरंगता रखो।

45. शुभ रात्रि, जानेमन। बाकी शरीर को ठीक करता है और हृदय की परेशानी और मनोवैज्ञानिक समस्याओं के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया है.

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आप केटो आहार पर शाकाहारी जा सकते हैं?

आप केटो आहार पर शाकाहारी जा सकते हैं?

शाकाहारी और किटोजेनिक आहारों का उनके स्वास्थ्य लाभों के लिए बड़े पैमाने पर अध्ययन किया गया है।

किटोजेनिक, या कीटो, आहार एक उच्च वसा, कम-कार्ब आहार है जो हाल के वर्षों में विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया है। हालांकि इसमें आमतौर पर मांस, मछली और मुर्गी जैसे पशु उत्पाद शामिल होते हैं, लेकिन शाकाहारी भोजन के लिए इसे अनुकूल बनाना संभव है।

यह लेख आपको शाकाहारी केटो आहार के बारे में जानने के लिए आवश्यक सब कुछ बताता है।

शाकाहारी केटो आहार क्या है?

शाकाहारी केटो आहार एक खाने की योजना है जो शाकाहार और कीटो डाइटिंग के पहलुओं को जोड़ती है।

ज्यादातर शाकाहारी लोग अंडे और डेयरी जैसे पशु उत्पाद खाते हैं लेकिन मांस और मछली से बचते हैं।

इस बीच, केटोजेनिक आहार एक उच्च वसा वाला आहार है जो कार्ब सेवन को प्रति दिन 20-50 ग्राम तक सीमित करता है। यह अल्ट्रा-लो-कार्ब सेवन केटोसिस का संकेत देता है, एक चयापचय अवस्था जिसमें आपका शरीर ग्लूकोज के बजाय ईंधन के लिए वसा जलाने लगता है।

एक पारंपरिक किटोजेनिक आहार पर, आपके कुल दैनिक कैलोरी का लगभग 70% वसा से आना चाहिए, जिसमें तेल, मांस, मछली और पूर्ण वसा वाले डेयरी जैसे स्रोत शामिल हैं।

हालांकि, शाकाहारी कीटो आहार अन्य स्वस्थ वसा, जैसे नारियल तेल, अंडे, एवोकैडो, नट्स, और बीज पर निर्भर होने के बजाय, मांस और मछली को खत्म कर देता है.

Summary शाकाहारी कीटो आहार एक उच्च वसा, कम कार्ब खाने वाला पैटर्न है जो मांस और मछली को खत्म करता है।

स्वास्थ्य सुविधाएं

हालांकि कोई भी अध्ययन शाकाहारी केटो आहार के विशिष्ट लाभों की जांच नहीं करता है, दो माता-पिता आहार पर बहुत सारे शोध मौजूद हैं।

वजन घटाने को बढ़ावा देता है:

शाकाहारी और केटोजेनिक आहार दोनों ही वजन घटाने से जुड़े हैं।

12 अध्ययनों की एक बड़ी समीक्षा से पता चला है कि शाकाहारी भोजन का पालन करने वालों को 18 सप्ताह  से अधिक मांसाहार की तुलना में औसतन 4.5 पाउंड (2 किलोग्राम) का नुकसान हुआ।

साथ ही, टाइप 2 मधुमेह वाले 74 लोगों में 6 महीने के अध्ययन में, शाकाहारी भोजन ने पारंपरिक कम कैलोरी आहार की तुलना में वसा और वजन घटाने दोनों को अधिक प्रभावी ढंग से बढ़ावा दिया।

इसी तरह, मोटापे से ग्रस्त 83 लोगों में 6 महीने के एक अध्ययन में पाया गया कि कीटो आहार से वजन और बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) में महत्वपूर्ण कमी आई, जिसमें औसत वजन 31 पाउंड (14 किलोग्राम) कम हो गया।

इस आहार की स्वस्थ वसा की उच्च मात्रा आपको भूख और भूख कम करने के लिए अधिक समय तक पूर्ण महसूस करवा सकती है

पुरानी बीमारियों से बचाता है:

शाकाहारी आहार को कई पुरानी स्थितियों के कम जोखिम से जोड़ा गया है।

वास्तव में, अध्ययन उन्हें कैंसर के कम जोखिम और बीएमआई, कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप सहित कई हृदय रोग के जोखिम वाले कारकों के स्तर में सुधार करते हैं।

रोग की रोकथाम पर इसके प्रभाव के लिए कीटो आहार का भी अध्ययन किया गया है।

66 लोगों में 56-सप्ताह के एक अध्ययन में, कीटो आहार ने शरीर के वजन, कुल कोलेस्ट्रॉल, एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स और रक्त शर्करा में महत्वपूर्ण कमी का नेतृत्व किया, ये सभी हृदय रोग के लिए जोखिम कारक हैं

अन्य अध्ययनों से पता चलता है कि यह आहार मस्तिष्क स्वास्थ्य की रक्षा कर सकता है और पार्किंसंस और अल्जाइमर रोगों का इलाज करने में मदद कर सकता है।

पशु और टेस्ट-ट्यूब अध्ययन इसी तरह ध्यान दें कि कीटो आहार से कैंसर के ट्यूमर के विकास को कम किया जा सकता है। हालाँकि, अधिक शोध की आवश्यकता है

रक्त शर्करा नियंत्रण का समर्थन करता है:

शाकाहारी और कीटो डाइट प्रत्येक रक्त शर्करा नियंत्रण का समर्थन करते हैं।

लंबी अवधि के रक्त शर्करा नियंत्रण के एक मार्कर, HbA1c के स्तर में महत्वपूर्ण कमी से छह अध्ययनों से शाकाहारी आहार से जुड़ा हुआ है।

क्या अधिक है, 2,918 लोगों में 5 साल के अध्ययन ने निर्धारित किया कि शाकाहारी भोजन पर स्विच करने से मधुमेह का खतरा 53% कम हो गया

इस बीच, कीटो आहार आपके शरीर के रक्त शर्करा नियमन में सुधार कर सकता है और इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता बढ़ा सकता है, रक्त शर्करा नियंत्रण में एक हार्मोन

21 लोगों में 4 महीने के अध्ययन में, केटो आहार के बाद एचबीए 1 सी का स्तर 16% कम हो गया। प्रभावशाली रूप से, 81% प्रतिभागी अध्ययन के अंत तक अपनी मधुमेह की दवाओं को कम या बंद करने में सक्षम थे
Summary शाकाहारी और कीटो डाइट दोनों को वजन घटाने, रक्त शर्करा नियंत्रण का समर्थन करने और कई पुरानी बीमारियों से बचाने के लिए दिखाया गया है। ध्यान रखें कि कोई भी अध्ययन विशेष रूप से शाकाहारी कीटो आहार की जांच नहीं करता है।

संभावित गिरावट:

शाकाहारी केटो आहार में कुछ कमियां भी हैं।

पोषण संबंधी कमियों के जोखिम को बढ़ा सकता है

शाकाहारी आहार को यह सुनिश्चित करने के लिए उचित योजना की आवश्यकता होती है कि आप अपनी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा कर रहे हैं

अध्ययनों से पता चलता है कि ये खाने के पैटर्न विटामिन बी 12, लोहा, कैल्शियम और प्रोटीन सहित महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में कम होते हैं

शाकाहारी कीटो आहार और भी अधिक प्रतिबंधात्मक है क्योंकि यह कई पोषक तत्व-घने खाद्य समूहों को सीमित करता है, जैसे कि फल, फलियां, और साबुत अनाज - पोषण संबंधी कमियों के आपके जोखिम को और बढ़ाते हैं

पोषक तत्वों के सेवन की सावधानीपूर्वक निगरानी करना और विभिन्न प्रकार के स्वस्थ भोजन करना, पूरे खाद्य पदार्थ यह सुनिश्चित करने में मदद कर सकते हैं कि आप अपने शरीर को विटामिन और खनिज प्राप्त कर रहे हैं

सप्लीमेंट लेना भी मदद कर सकता है - विशेष रूप से पोषक तत्वों के लिए अक्सर शाकाहारी भोजन में कमी होती है, जैसे कि विटामिन बी 12

फ्लू जैसे लक्षण पैदा कर सकते हैं:

किटोसिस में संक्रमण से कई दुष्प्रभाव हो सकते हैं, जिसे कभी-कभी कीटो फ्लू भी कहा जाता है

सबसे आम लक्षणों में से कुछ में शामिल हैं:


  • कब्ज
  • सिर दर्द
  • थकान
  • सोने में कठिनाई
  • मांसपेशियों में ऐंठन
  • मनोदशा में बदलाव
  • जी मिचलाना
  • चक्कर आना


विशेष रूप से, ये दुष्प्रभाव आम तौर पर कुछ दिनों के भीतर साफ हो जाते हैं। बहुत आराम करना, हाइड्रेटेड रहना और नियमित रूप से व्यायाम करना आपके लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है

कुछ आबादी के लिए उपयुक्त नहीं:

क्योंकि शाकाहारी केटो आहार अत्यधिक प्रतिबंधात्मक है, यह सभी के लिए एक अच्छा विकल्प नहीं हो सकता है

विशेष रूप से, जो बच्चे और महिलाएं गर्भवती हैं या स्तनपान कर रहे हैं, उन्हें इससे बचना चाहिए, क्योंकि यह उचित वृद्धि और विकास के लिए कई पोषक तत्वों को सीमित कर सकता है

यह एथलीटों के लिए भी उपयुक्त नहीं हो सकता है, खाने के विकारों के इतिहास के साथ, या टाइप 1 मधुमेह वाले लोग

यदि आपके पास कोई अंतर्निहित स्वास्थ्य स्थिति है या कोई दवा ले रहे हैं, तो इस आहार को शुरू करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा व्यवसायी से बात करें.


Summary शाकाहारी केटो आहार से अल्पकालिक दुष्प्रभाव हो सकते हैं, महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की कमी हो सकती है, और बच्चों और गर्भवती या स्तनपान करने वाली महिलाओं के लिए अनुपयुक्त हो सकती है

खाने के लिए खाद्य पदार्थ

एक स्वस्थ शाकाहारी कीटो आहार में विभिन्न प्रकार की गैर-स्टार्च वाली सब्जियां, स्वस्थ वसा और प्रोटीन स्रोत शामिल होने चाहिए:


  • गैर-स्टार्च वाली सब्जियां: पालक, ब्रोकोली, मशरूम, केल, फूलगोभी, तोरी, और बेल मिर्च
  • स्वस्थ वसा: जैतून का तेल, नारियल तेल, एवोकाडो, एमसीटी तेल और एवोकैडो तेल
  • नट्स: बादाम, अखरोट, काजू, मैकाडामिया नट्स, पिस्ता और ब्राजील नट्स
  • बीज: चिया, भांग, सन और कद्दू के बीज
  • अखरोट बटर: बादाम, मूंगफली, पेकान, और हेज़लनट बटर
  • पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पाद: दूध, दही, और पनीर
  • प्रोटीन: अंडे, टोफू, टेम्पेह, स्पाइरुलिना, नाटो, और पोषण खमीर
  • कम-कार्ब फल (मॉडरेशन में): जामुन, नींबू, और नीबू
  • जड़ी बूटी और मसाला: तुलसी, लाल शिमला मिर्च, हल्दी, नमक, अजवायन, दौनी, और अजवायन के फूल
Summary एक शाकाहारी कीटो आहार में स्वस्थ वसा, गैर-स्टार्च युक्त सब्जियां और पौधे प्रोटीन शामिल होना चाहिए

बचने के लिए खाद्य पदार्थ

शाकाहारी केटो आहार पर, आपको सभी मांस और समुद्री भोजन से बचना चाहिए।

अनाज, फलियां, फल, और स्टार्चयुक्त सब्जियां जैसे उच्च-कार्ब खाद्य पदार्थों को केवल थोड़ी मात्रा में अनुमति दी जाती है, जब तक वे आपके दैनिक कार्ब आवंटन में फिट होते हैं।

आपको निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को खत्म करना चाहिए:


  • मांस: गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, बकरी, और वील
  • मुर्गी पालन: चिकन, टर्की, बतख, और हंस
  • मछली और शंख: सामन, टूना, सार्डिन, एन्कोवी और लॉबस्टर
  • यहाँ कुछ खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपको सीमित करना चाहिए:स्टार्च वाली सब्जियां: आलू, रतालू, बीट, पार्सनिप, गाजर, और शकरकंदचीनी-मीठा पेय: सोडा, मीठी चाय, स्पोर्ट्स ड्रिंक, जूस और एनर्जी ड्रिंक
  • अनाज: रोटी, चावल, क्विनोआ, जई, बाजरा, राई, जौ, एक प्रकार का अनाज, और पास्ता
  • फलियां: बीन्स, मटर, दाल और छोले
  • फल: सेब, केले, संतरा, जामुन, तरबूज, खुबानी, आलूबुखारा, और आड़ू
  • मसालों: बारबेक्यू सॉस, शहद सरसों, केचप, marinades, और मीठा सलाद ड्रेसिंग
  • प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ: नाश्ता अनाज, ग्रेनोला, चिप्स, कुकीज़, पटाखे, और पके हुए सामान
  • मिठास: ब्राउन शुगर, सफेद चीनी, शहद, मेपल सिरप और एगेव अमृत
  • मादक पेय: बीयर, शराब और मीठा कॉकटेल
Summary एक शाकाहारी कीटो आहार उच्च-कार्ब खाद्य पदार्थों जैसे स्टार्च युक्त सब्जियां, शक्कर पेय, अनाज और फलों को सीमित करते हुए सभी मांस को समाप्त कर देता है

नमूना भोजन योजना

यह पांच दिवसीय नमूना भोजन योजना शाकाहारी कीटो आहार को किकस्टार्ट करने में मदद कर सकती है।

सोमवार

नाश्ता: पूर्ण वसा वाले दूध, पालक, मूंगफली का मक्खन, एमसीटी तेल और चॉकलेट मट्ठा प्रोटीन पाउडर के साथ स्मूदी
दोपहर का भोजन: अस्थायी मीटबॉल और मलाईदार एवोकैडो सॉस के साथ तोरी नूडल्स
रात का खाना: नारियल की करी को जैतून के तेल, मिश्रित सब्जियों और टोफू के साथ बनाया जाता है

मंगलवार

नाश्ता: नारियल तेल, पनीर, टमाटर, लहसुन, और प्याज के साथ आमलेट
दोपहर का भोजन: पनीर, मशरूम, diced टमाटर, जैतून का तेल और पालक के साथ फूलगोभी-क्रस्ट पिज्जा
रात का भोजन: मिश्रित साग, टोफू, एवोकाडोस, टमाटर और घंटी मिर्च के साथ सलाद

बुधवार

नाश्ता: जैतून का तेल, मिश्रित सब्जियों और पनीर के साथ टोफू हाथापाई
दोपहर का भोजन: गोभी मैक और पनीर के साथ एवोकैडो तेल, ब्रोकोली, और टेम्पे बेकन
रात का खाना: नारियल के तेल, पालक, शतावरी, टमाटर और फेटा के साथ फ्रिटाटा

गुरूवार

नाश्ता: ग्रीक योगर्ट अखरोट और चिया बीज के साथ सबसे ऊपर है
दोपहर का भोजन: अखरोट, मशरूम का मांस, एवोकाडो, टमाटर, सीताफल, खट्टा क्रीम और पनीर के साथ टैको लेट्यूस रैप्स
रात का खाना: जैतून का तेल, मारिनारा, पनीर, पालक, और लहसुन के साथ तोरी पिज्जा नौकाएँ

शुक्रवार


  • नाश्ता: कीटो दलिया सन बीज, सन बीज, भारी क्रीम, दालचीनी, और मूंगफली का मक्खन के साथ
  • दोपहर का भोजन: पके हुए अंडे-एवोकैडो नावें चाइव्स, नारियल बेकन और पैपरिका के साथ सबसे ऊपर
  • रात का खाना: नारियल तेल, सब्जी और टोफू के साथ बनाई गई फूलगोभी तली हुई चावलशाकाहारी केटो स्नैक्सयहां कुछ सरल स्नैक्स दिए गए हैं, जिनका आप भोजन के बीच आनंद ले सकते हैं


ज़्यूकिनी चिप्स:

मूंगफली का मक्खन के साथ अजवाइन


  • भुना हुआ कद्दू के बीज
  • कटा हुआ पनीर के साथ सन पटाखे
  • मिश्रित नट
  • चिया सीड पुडिंग अनसेकेड नारियल के साथ सबसे ऊपर है
  • guacamole के साथ गाजर
  • ब्लैकबेरी के साथ व्हीप्ड क्रीम
  • काली मिर्च के साथ पूर्ण वसा पनीर
  • अखरोट के साथ पूर्ण वसा ग्रीक दही 
Summary ऊपर का नमूना मेनू सरल भोजन और स्नैक्स के लिए कई विचार प्रदान करता है जो आप शाकाहारी कीटो आहार का आनंद ले सकते हैं.

तल - रेखा

शाकाहारी केटो आहार एक उच्च वसा, कम कार्ब खाने वाला पैटर्न है जो मांस और समुद्री भोजन को समाप्त करता है।

स्वतंत्र रूप से, शाकाहारी और कीटो आहार रक्त शर्करा नियंत्रण, वजन घटाने और कई अन्य लाभों को बढ़ावा दे सकते हैं।

बहरहाल, यह आहार पोषण संबंधी कमियों के जोखिम को बढ़ा सकता है और इसका अध्ययन स्वयं नहीं किया जा सकता है।

फिर भी, यदि आप शाकाहारी हैं और कीटो की कोशिश करने में रुचि रखते हैं - या पहले से ही कीटो का अनुसरण कर रहे हैं और मांस-मुक्त होने के बारे में उत्सुक हैं - तो दोनों को जोड़ना निश्चित रूप से संभव है.
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क्या कोक जीरो बैड आपके लिए है?

क्या कोक जीरो बैड आपके लिए है?

कोक ज़ीरो, जिसे हाल ही में कोका-कोला ज़ीरो शुगर के रूप में रीब्रांड किया गया है, को मूल चीनी-मीठे पेय, कोका-कोला क्लासिक के एक स्वस्थ संस्करण के रूप में विपणन किया जाता है।

इसमें कोका-कोला स्वाद प्रदान करते हुए शून्य कैलोरी और चीनी शामिल है, जिससे यह चीनी के सेवन को कम करने या उनके वजन को नियंत्रित करने की कोशिश करने वालों के बीच एक आकर्षक पेय है।

यह लेख कोक ज़ीरो पर एक विस्तृत नज़र रखता है और बताता है कि क्या यह एक स्वस्थ विकल्प है।

शून्य पोषण मूल्य
कोक शून्य कोई कैलोरी प्रदान नहीं करता है और पोषण का महत्वपूर्ण स्रोत नहीं है।

एक 12-औंस (354-मिली) कोका-कोला ज़ीरो सुगर (कोक ज़ीरो) ऑफर (1):

  • कैलोरी: 0
  • वसा: 0 ग्राम
  • प्रोटीन: 0 ग्राम
  • चीनी: 0 ग्राम
  • सोडियम: दैनिक मूल्य का 2% (DV)
  • पोटेशियम: डीवी का 2%
कैलोरी को जोड़े बिना इस पेय को मीठा करने के लिए, कृत्रिम मिठास का उपयोग किया जाता है।

कृत्रिम मिठास के स्वास्थ्य प्रभाव विवादास्पद हैं, और उनकी सुरक्षा के बारे में चिंता बढ़ रही है।

हालांकि शोध असंगत है, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि कृत्रिम मिठास का उपयोग मोटापा और चयापचय सिंड्रोम के विकास में योगदान कर सकता है, स्थितियों का एक समूह जो बीमारी के जोखिम को बढ़ाता है।

कोका-कोला ज़ीरो सुगर (कोक ज़ीरो) कई सामान्य कृत्रिम मिठासों का उपयोग करता है, जिसमें एस्पार्टेम और ऐसफ्लेम पोटेशियम (ऐस-के) शामिल हैं। शेष सामग्री कार्बोनेटेड पानी, कारमेल रंग, खाद्य योजक और प्राकृतिक स्वाद (1) हैं।

कोक ज़ीरो और नए रिब्रांड के बीच एकमात्र अंतर - कोका-कोला ज़ीरो शुगर - प्राकृतिक स्वाद संरचना में मामूली बदलाव हैं.

Summary कोक ज़ीरो में कोई कैलोरी या चीनी नहीं होती है और यह पोषक तत्वों का महत्वपूर्ण स्रोत नहीं है। यह कृत्रिम मिठास के साथ मीठा है, जिसका विवादास्पद स्वास्थ्य प्रभाव है।

कृत्रिम मिठास और वजन घटाने

वजन घटाने पर कोक ज़ीरो और अन्य कृत्रिम रूप से मीठे पेय पदार्थों के प्रभावों पर शोध परिणाम मिश्रित होते हैं।

एक 8-वर्षीय अवलोकन अध्ययन में पाया गया कि जो लोग प्रति सप्ताह 21 से अधिक कृत्रिम रूप से मीठे पेय पीते थे, उनके वजन और मोटापे का जोखिम लगभग दोगुना हो गया, उन लोगों की तुलना में, जो इस प्रकार के पेय का सेवन नहीं करते हैं।

एक ही अध्ययन में कहा गया है कि कुल दैनिक कैलोरी सेवन उन व्यक्तियों में कम था जो वजन में वृद्धि के बावजूद आहार पेय पीते थे। इससे पता चलता है कि कृत्रिम मिठास कैलोरी सेवन के अलावा अन्य तरीकों से शरीर के वजन को प्रभावित कर सकती है।

एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि पीने का सोडा 9-10 वर्षों में कमर की परिधि के साथ जुड़ा हुआ था।

दूसरी ओर, कई मानव हस्तक्षेप अध्ययनों से संकेत मिलता है कि कृत्रिम मिठास का उपयोग या तो तटस्थ है या वजन प्रबंधन के लिए फायदेमंद है।

एक 6 महीने में, अनियमित, नियंत्रित अध्ययन, अधिक वजन वाले या मोटापे से ग्रस्त लोगों ने अपने शरीर के वजन का 2-2.5% मध्यम वजन घटाने का अनुभव किया, जब आहार पेय या पानी के साथ कैलोरी पेय की जगह।

एक अन्य अध्ययन में, 12 सप्ताह के वजन घटाने वाले कार्यक्रम में लोगों ने कृत्रिम रूप से मीठे पेय पीए, 13 पाउंड (6 किलो) खो दिए, जबकि पीने वाले पानी में 9 पाउंड (4 किलो) खो गए।

इस प्रकार, वजन प्रबंधन पर कृत्रिम रूप से मीठे पेय के प्रभाव के प्रमाण परस्पर विरोधी हैं, और अधिक शोध की आवश्यकता है।
Summary वजन प्रबंधन के लिए कोक ज़ीरो और अन्य कृत्रिम रूप से मीठे पेय के उपयोग के प्रमाण परस्पर विरोधी हैं। आहार पेय के लाभों और जोखिमों को समझने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।

आहार सोडा और दांतों का क्षरण

इसी तरह, नियमित सोडा के लिए, कोक ज़ीरो जैसे आहार सोडा पीने से दांतों के क्षरण का खतरा बढ़ जाता है।

कोक ज़ीरो में मुख्य अवयवों में से एक है फॉस्फोरिक एसिड।

मानव दांतों पर एक अध्ययन में कहा गया है कि फॉस्फोरिक एसिड हल्के तामचीनी और दांतों के क्षरण का कारण बनता है।

एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि कोका-कोला लाइट (डाइट कोक), जो कोक ज़ीरो से केवल इस मायने में अलग है कि इसमें फॉस्फोरिक और साइट्रिक एसिड दोनों हैं, ताज़गी से निकाले गए गाय के दांतों में तामचीनी और दाँत के कटाव के कारण सिर्फ 3 मिनट में।

फिर भी, ध्यान रखें कि साइट्रिक एसिड फॉस्फोरिक एसिड से अधिक दांतों को नष्ट करने के लिए पाया गया है, जो बताता है कि कोक ज़ीरो डाइट कोक की तुलना में दाँत तामचीनी को कम प्रभावित कर सकता है।

इसके अतिरिक्त, अन्य पेय, जैसे स्प्राइट, माउंटेन ड्यू और सेब के रस की तुलना में डाइट कोक का कम क्षरणकारी प्रभाव था.

Summary कोक ज़ीरो का अम्लीय पीएच स्तर तामचीनी और दाँत के क्षरण के बढ़ते जोखिम के साथ जुड़ा हुआ है, हालांकि यह आपके दाँतों को अन्य अम्लीय पेय से कम प्रभावित कर सकता है।

कोक शून्य और मधुमेह का खतरा

कोक ज़ीरो शुगर-फ्री है। हालांकि, इसमें मौजूद चीनी के विकल्प मधुमेह के जोखिम को कम करने वाले लोगों के लिए जरूरी स्वस्थ विकल्प नहीं हो सकते हैं।

66,118 महिलाओं में 14 साल के एक अध्ययन में कृत्रिम रूप से मीठे पेय पीने और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम में वृद्धि के बीच एक संबंध पाया गया।

2,019 लोगों में एक अन्य अध्ययन में दोनों चीनी-मीठा पेय और कृत्रिम रूप से मीठा आहार पेय और टाइप 2 मधुमेह के बीच एक कड़ी दिखाई गई, यह सुझाव देते हुए कि आहार सोडा पर स्विच करना आपके मधुमेह के जोखिम को कम नहीं कर सकता है।

क्या अधिक है, 64,850 महिलाओं में 8 साल के अध्ययन में, कृत्रिम रूप से मीठे पेय पदार्थों का सेवन करने से मधुमेह का खतरा 21% बढ़ गया, हालांकि चीनी-मीठे पेय पदार्थ पीने वालों के लिए जोखिम 43% से अधिक था।

दिलचस्प बात यह है कि अन्य अध्ययनों में विपरीत परिणाम पाए गए हैं।

1,685 मध्यम आयु वर्ग के वयस्कों में 14 साल के अध्ययन में आहार सोडा के सेवन और प्रीबायबिटीज़ के बढ़ते जोखिम के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया।

इन अध्ययनों के परिणाम परस्पर विरोधी हैं और इस बात की सटीक व्याख्या नहीं करते हैं कि कृत्रिम रूप से मीठे पेय पदार्थ आपके मधुमेह के खतरे को कैसे बढ़ाते हैं। इसलिए, अधिक शोध की आवश्यकता है।
Summary हालांकि कोक ज़ीरो चीनी-मुक्त है, इसके कृत्रिम मिठास विवादास्पद हैं। फिर भी, मधुमेह के जोखिम पर कृत्रिम मिठास के प्रभावों पर अनुसंधान मिश्रित है, और एक संभावित संबंध को पूरी तरह से समझने के लिए अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

अन्य संभावित डाउनसाइड्स

कृत्रिम रूप से मीठे पेय कोक ज़ीरो जैसे अन्य स्वास्थ्य मुद्दों से जोड़ा गया है:

हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। एक अवलोकन अध्ययन में कृत्रिम रूप से मीठे पेय और दिल की बीमारी का कोई पूर्व इतिहास के साथ महिलाओं में हृदय रोग का खतरा बढ़ गया।
गुर्दे की बीमारी का खतरा बढ़ जाता है। सोडा में उच्च फास्फोरस सामग्री गुर्दे की क्षति का कारण बन सकती है। एक अध्ययन में कहा गया है कि जो लोग प्रति सप्ताह 7 से अधिक गिलास आहार सोडा पीते हैं, उनके गुर्दे की बीमारी का खतरा दोगुना हो जाता है।
अपने पेट माइक्रोबायोम बदल सकता है। कई अध्ययनों से संकेत मिलता है कि कृत्रिम रूप से मीठे पेय आपके आंत माइक्रोबायोम को बदल सकते हैं, जिससे खराब रक्त शर्करा नियंत्रण हो सकता है।
ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ सकता है। एक अध्ययन में पाया गया है कि दैनिक कोला का सेवन हड्डियों के खनिज घनत्व 3.7-5.4% से जुड़ा था। इसी तरह के परिणाम उन लोगों के लिए पाए गए जिन्होंने आहार कोला पेय  पिया।
आपके स्वास्थ्य पर कोक ज़ीरो और अन्य आहार पेय पदार्थों के सटीक प्रभावों को निर्धारित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है
Summary कोक ज़ीरो और अन्य आहार सोडा आंत माइक्रोबायोम में परिवर्तन और ऑस्टियोपोरोसिस और हृदय और गुर्दे की बीमारी के बढ़ते जोखिम से जुड़े हैं। हालांकि, अधिक शोध की आवश्यकता है।

तल - रेखा

कोक ज़ीरो आपके आहार में पौष्टिक मूल्य नहीं जोड़ता है, और आहार सोडा पीने के दीर्घकालिक प्रभाव अभी भी स्पष्ट नहीं हैं।

यदि आप अपनी चीनी या नियमित सोडा का सेवन कम करना चाहते हैं, तो स्वास्थ्यवर्धक, कम चीनी वाले पेय जैसे हर्बल चाय, फलों से भरे पानी और ब्लैक कॉफ़ी का विकल्प चुनें - और कोक ज़ीरो को शेल्फ पर छोड़ दें। 
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सिरका एक एसिड या बेस है? और क्या यह बात है?

सिरका एक एसिड या बेस है? और क्या यह बात है?

अवलोकन

सिरका खाना पकाने, खाद्य संरक्षण और सफाई के लिए उपयोग किए जाने वाले बहुमुखी तरल पदार्थ हैं।

कुछ सिरका - विशेष रूप से सेब साइडर सिरका - ने वैकल्पिक स्वास्थ्य समुदाय में लोकप्रियता हासिल की है और कहा जाता है कि इसका शरीर पर एक क्षारीय प्रभाव होता है।

हालांकि, यह सर्वविदित है कि सिरका अम्लीय होता है, जिससे कई लोग आश्चर्यचकित हो जाते हैं कि सिरका अम्लीय है या क्षारीय।

यह लेख बताता है कि क्या सिरका एक एसिड (अम्लीय) या बेस (क्षारीय) है और क्या यह आपके स्वास्थ्य के लिए मायने रखता है।

पीएच क्या है?

यह समझने के लिए कि क्या कोई एसिड (अम्लीय) या बेस (क्षारीय) है, आपको यह समझने की जरूरत है कि पीएच क्या है।

"हाइड्रोजन की क्षमता" के लिए पीएच शब्द छोटा है।

सीधे शब्दों में कहें, पीएच एक पैमाना है जो मापता है कि अम्लीय या क्षारीय कुछ है।

पीएच स्केल 014 से लेकर:


0.06.9 अम्लीय है
7.0 तटस्थ है
०.१-१४.० क्षारीय है (मूल रूप में भी जाना जाता है)
मानव शरीर 7.35 और 7.45 के बीच पीएच के साथ थोड़ा क्षारीय है।

यदि आपके शरीर का पीएच इस सीमा से बाहर हो जाता है, तो इसके गंभीर या घातक परिणाम हो सकते हैं, क्योंकि आंतरिक प्रक्रियाएं खराब हो सकती हैं या पूरी तरह से बंद हो सकती हैं।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि आपके शरीर का pH केवल कुछ रोग स्थितियों में बदलता है और आपके आहार से प्रभावित नहीं होता है।.

Summary पीएच एक उपाय है कि कुछ अम्लीय या क्षारीय कैसे होता है। इसे 0 से 14. के पैमाने पर मापा जाता है। आपका शरीर 7.35–7.45 के पीएच के साथ थोड़ा क्षारीय है।

सिरका अम्लीय या क्षारीय है?

सिरका फ्रांसीसी वाक्यांश "विन आइगर" से आता है, जिसका अर्थ है खट्टा शराब।

इसे लगभग किसी भी चीज़ से बनाया जा सकता है, जिसमें फल, सब्जियाँ और अनाज शामिल हैं। यीस्ट शराब में पहले किण्वन करता है, जिसे बाद में बैक्टीरिया द्वारा एसिटिक एसिड में बदल दिया जाता है।

एसिटिक एसिड 2 से 3 के एक विशिष्ट पीएच के साथ, सिरका को हल्का अम्लीय बनाता है।

क्षारीय आहार का पालन करने वाले लोग अक्सर चिंता करते हैं कि भोजन उनके शरीर के पीएच को कैसे प्रभावित करता है। यही कारण है कि कई प्रस्तावक अपने पीएच स्तर का परीक्षण करने के लिए मूत्र पीएच परीक्षण स्ट्रिप्स का उपयोग करते हैं।

अधिकांश अम्लीय खाद्य पदार्थों की तरह, शोध से पता चलता है कि सिरका आपके मूत्र को अधिक अम्लीय  बनाता है।

खमीर और एसिटिक एसिड बैक्टीरिया का उपयोग करके एप्पल साइडर सिरका को अन्य सिरका के समान उत्पादित किया जाता है। अंतर यह है कि यह सेब से बना है, जबकि सफेद सिरका पतला शराब से बना है, उदाहरण के लिए।

हालांकि सेब साइडर सिरका में सफेद सिरका की तुलना में अधिक क्षारीय पोषक तत्व होते हैं, जैसे कि पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम, यह इसे क्षारीय बनाने के लिए पर्याप्त नहीं है।

यह अधिक संभावना है कि सेब के साथ इसका जुड़ाव, जो क्षारीय हो रहा है, यह बताता है कि क्यों कुछ लोग सेब साइडर सिरका को क्षारीय मानते हैं।
Summary सिरका 2-3 के पीएच के साथ हल्का अम्लीय होता है। एप्पल साइडर सिरका शुद्ध सिरके की तुलना में थोड़ा अधिक क्षारीय होता है क्योंकि इसमें क्षारीय पोषक तत्व अधिक होते हैं। हालाँकि, यह अभी भी अम्लीय है।

क्या खाद्य पदार्थों का पीएच मायने रखता है?

हाल के वर्षों में, क्षारीय आहार एक स्वास्थ्य प्रवृत्ति बन गई है।

यह इस विचार पर आधारित है कि विभिन्न खाद्य पदार्थ आपके शरीर के पीएच को बदल सकते हैं।

समर्थकों का मानना ​​है कि अम्लीय खाद्य पदार्थों से समृद्ध आहार खाने से आपका शरीर अधिक अम्लीय हो सकता है और इस तरह समय के साथ बीमारी और बीमारी की चपेट में आ सकता है।

इसके विपरीत, अधिक क्षारीय खाद्य पदार्थ खाने से कई बीमारियों का इलाज किया जाता है, जैसे कि:

  • ऑस्टियोपोरोसिस: क्षारीय आहार के समर्थकों का मानना ​​है कि जब आपके शरीर का पीएच अम्लीय होता है, तो यह अम्लता को बेअसर करने के लिए आपकी हड्डियों के खनिजों का उपयोग करता है: हालांकि, अध्ययन से पता चलता है कि दोनों के बीच कोई लिंक नहीं है।
  • कैंसर: अम्लीय वातावरण कैंसर सेल के विकास को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है, इसलिए समर्थकों का मानना ​​है कि अम्लीय खाद्य पदार्थ कैंसर को बढ़ावा दे सकते हैं। हालांकि, सबूत से पता चलता है कि आहार से प्रेरित एसिडोसिस और कैंसर के बीच कोई संबंध नहीं है।
  • मांसपेशियों की हानि: मांसपेशियों की हानि को बढ़ावा देने के लिए चयापचय एसिडोसिस जैसी कुछ स्थितियों को दिखाया गया है। हालांकि, कुछ समर्थकों का मानना ​​है कि अम्लीय खाद्य पदार्थ मांसपेशियों की हानि  पर समान प्रभाव डाल सकते हैं।पाचन रोग। कम अम्लीय खाद्य पदार्थ खाने से पाचन संबंधी परेशानी दूर हो सकती 
  • है: जबकि यह सच है, यह अधिक जटिल आंतों के विकारों का इलाज नहीं करता है।

हालांकि, कोई सबूत नहीं दिखाता है कि भोजन स्वस्थ लोगों में रक्त पीएच स्तर को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करता है।

यदि आपके शरीर का पीएच स्वस्थ सीमा के बाहर है, तो इसके घातक परिणाम हो सकते हैं। यही कारण है कि आपके शरीर में इसके पीएच संतुलन को बारीकी से विनियमित करने के लिए कई तंत्र हैं।

हालांकि कुछ खाद्य पदार्थों को आपके मूत्र पीएच मान को प्रभावित करने के लिए दिखाया गया है, यह केवल इसलिए होता है क्योंकि आपका शरीर आपके पीएच संतुलन को बनाए रखने के लिए आपके मूत्र में अतिरिक्त एसिड को हटा देता है।

इसके अतिरिक्त, आपके मूत्र पीएच आपके आहार के अलावा अन्य कारकों से प्रभावित हो सकता है। यह आपके शरीर के स्वास्थ्य और समग्र पीएच का एक खराब संकेतक बनाता है।
Summary कोई भी सबूत इस बात की पुष्टि नहीं करता है कि खाद्य पदार्थों का पीएच आपके शरीर के आंतरिक पीएच को प्रभावित करता है। इसके अलावा, मूत्र पीएच में परिवर्तन स्वास्थ्य का एक खराब संकेतक है, क्योंकि आपके आहार के बाहर कई कारक आपके मूत्र पीएच स्तर को प्रभावित कर सकते हैं।

सिरका के अन्य लाभ

हालांकि सिरका आपके पीएच को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन नियमित खपत के अन्य लाभ हो सकते हैं।

यहाँ सिरका के कुछ लाभ दिए गए हैं:


  • हानिकारक बैक्टीरिया को मार सकता है: सिरका के अम्लीय गुण इसे एक महान सफाई और कीटाणुशोधन एजेंट बनाते हैं। यह E.coli जैसे जीवाणुओं को भोजन को खराब करने से रोकने के लिए एक प्राकृतिक खाद्य परिरक्षक के रूप में भी उपयोग किया जाता है।
  • हृदय रोग के जोखिम वाले कारकों को कम कर सकता है: कई जानवरों के अध्ययनों से पता चला है कि सिरका रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स और अन्य हृदय रोगों के जोखिम कारकों को कम कर सकता है।
  • इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ा सकते हैं: सिरका को टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में इंसुलिन संवेदनशीलता और निम्न रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है।
  • वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है: अध्ययनों से पता चला है कि सेब साइडर सिरका सहित सिरका, भूख को रोकने और कैलोरी का सेवन कम करके वजन घटाने में मदद कर सकता है।
Summary सिरके के नियमित सेवन या उपयोग से आपके दिल, रक्त में शर्करा के स्तर और वजन में वृद्धि हो सकती है, साथ ही कैंसर से भी संभावित रूप से बचा सकता है।

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क्षारीय पोषक तत्वों के कारण, सेब साइडर सिरका आपके मूत्र पीएच को थोड़ा क्षारीय बना सकता है। फिर भी, सभी सिरका में एक अम्लीय पीएच होता है, जो उन्हें अम्लीय बनाता है।

हालांकि, खाद्य पदार्थों का पीएच आपके शरीर के पीएच को प्रभावित नहीं करता है, क्योंकि आंतरिक तंत्र उचित कार्य सुनिश्चित करने के लिए आपके शरीर के स्तर को कड़े नियंत्रण में रखते हैं।

आपके शरीर का पीएच इस सीमा से बाहर होने का एकमात्र समय कुछ रोगग्रस्त अवस्थाओं के दौरान होता है।

हालांकि, सिरका के कई अन्य लाभ हैं जो उन्हें आपके आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाते हैं। 
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जुनिपर बेरीज के 5 उभरते लाभ

जुनिपर बेरीज के 5 उभरते लाभ

जुनिपर पेड़, जुनिपरस कम्युनिस, एक सदाबहार झाड़ी है जो दुनिया के कई हिस्सों में बढ़ता है, जिसमें उत्तरी अमेरिका, यूरोप और एशिया शामिल हैं।

यह बीज शंकु का उत्पादन करता है जिसे आमतौर पर जुनिपर बेरीज के रूप में जाना जाता है। हालांकि जामुन का रंग बदलता है, ज्यादातर गहरे नीले रंग के होते हैं। उनकी सुगंध को अक्सर वुडी या मसालेदार के रूप में वर्णित किया जाता है।

उनके पास तीखा, पाइन जैसा स्वाद होता है और आमतौर पर मसाले या स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में कम मात्रा में उपयोग किया जाता है।

ये छोटे जामुन प्राचीन काल से पाक और औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किए गए हैं, और वर्तमान शोध बताते हैं कि वे विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।

यहां जुनिपर बेरीज के 5 उभरते हुए लाभ हैं।

1. पोषक तत्वों और शक्तिशाली संयंत्र यौगिकों में उच्च:

हालांकि जुनिपर बेरीज पर पोषण की जानकारी सीमित है, वे कुछ विटामिन और पौधों के यौगिकों की एक सरणी प्रदान करने के लिए जाने जाते हैं।

अधिकांश अन्य जामुनों की तरह, वे विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं, 1-औंस (28-ग्राम) सेवारत (2) में इस पानी में घुलनशील पोषक तत्व के दैनिक मूल्य (डीवी) का 10% वितरित करते हैं।

विटामिन सी प्रतिरक्षा स्वास्थ्य, कोलेजन संश्लेषण और रक्त वाहिका के कार्य के लिए आवश्यक है। यह एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भी काम करता है, जो आपकी कोशिकाओं को मुक्त कणों नामक अस्थिर अणुओं से होने वाले नुकसान से बचाता है।

जामुन कई प्लांट यौगिकों को भी पैक करता है, जिसमें फ्लेवोनॉइड एंटीऑक्सिडेंट, वाष्पशील तेल और कूपमरिन शामिल हैं, जो विभिन्न सुरक्षात्मक गुणों के साथ रासायनिक यौगिक हैं।

जुनिपर बेरीज में वाष्पशील तेलों में लियोटीन, कपूर, और बीटा-पीनिन सहित मोनोटेरेप्स नामक पदार्थ होते हैं। मोनोटेरेप्स को विरोधी भड़काऊ, एंटीकैंसर, एंटीऑक्सिडेंट और जीवाणुरोधी गुण प्रदान करने के लिए दिखाया गया है।

Coumarins और flavonoid एंटीऑक्सिडेंट भी स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले प्रभावों की एक सरणी प्रदान करते हैं। इन यौगिकों से भरपूर आहार का सेवन स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है और पुरानी स्थितियों से बचाव कर सकता है, जिसमें हृदय और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोग शामिल हैं.

Summary जुनिपर बेरीज़ विटामिन सी, फ्लेवोनोइड एंटीऑक्सिडेंट, मोनोटेरेप्स, और Coumarins में उच्च हैं, जो सभी विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।

2. विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव प्रदान करें

एंटीऑक्सिडेंट युक्त खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि वे आपकी कोशिकाओं को नुकसान से बचाने में मदद करते हैं जो अन्यथा बीमारी का कारण बन सकते हैं।

जुनिपर बेरीज आवश्यक तेलों और फ्लेवोनोइड्स में समृद्ध हैं जो शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं और सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।

जुनिपर बेरी आवश्यक तेल में 70 यौगिकों पर एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन का पता चला, जिसमें मोनोटेर्पेन्स अल्फा-पिनीन, बीटा-पिनीन, मायकेन, लिमोनेन, और सबिनिन बहुमत बनाते हैं। ये सभी तेल के मजबूत एंटीऑक्सिडेंट प्रभावों में शामिल होते हैं।

अध्ययन में पाया गया कि तेल ने एंजाइम उत्प्रेरकों, ग्लूटाथियोन पेरोक्सीडेज और सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज की गतिविधि को बढ़ाकर खमीर कोशिकाओं में सेलुलर क्षति को कम कर दिया। इन एंजाइमों की मुख्य भूमिका मुक्त कट्टरपंथी क्षति से कोशिकाओं की रक्षा करना है।

एक अन्य टेस्ट-ट्यूब अध्ययन से पता चला है कि जुनिपर बेरी आवश्यक तेल ने मानव त्वचा कोशिकाओं में सूजन को काफी कम कर दिया है, एक प्रभाव जो शोधकर्ताओं ने तेल के उच्च सांद्रता मोनोट्रैप्स (8) के लिए जिम्मेदार ठहराया।

जुनिपर बेरीज़ फ्लेवोनोइड्स रुटिन, ल्यूटोलिन और एपिगेनिन से भी समृद्ध हैं, जो टेस्ट-ट्यूब, पशु और मानव अध्ययनों ने दिखाया है कि यह शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में कार्य कर सकते हैं
Summary जुनिपर बेरीज में आवश्यक तेल और फ्लेवोनोइड होते हैं जो एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ प्रभाव प्रदान करते हैं।

3. इसमें एंटीडायबिटिक गुण हो सकते हैं

मधुमेह के इलाज के लिए जुनिपर बेरीज़ का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा पद्धतियों में किया गया था, और हाल के अध्ययनों से पुष्टि होती है कि उनके पास एंटीडायबिटिक गुण हो सकते हैं।

मधुमेह के साथ चूहों में एक अध्ययन में पाया गया कि जुनिपर बेरी अर्क के साथ पूरक करने से रक्त शर्करा में काफी कमी आई और दिल की सुरक्षा वाली एचडीएल (अच्छी) कोलेस्ट्रॉल (12) बढ़ गई।

इसी तरह, चीनी जुनिपर बेरी अर्क के एंटीडायबिटिक प्रभावों पर एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि इससे मधुमेह वाले चूहों में रक्त शर्करा, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर में काफी कमी आई है।

शोधकर्ताओं का मानना है कि ये एंटीडायबिटिक प्रभाव जामुन के एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सांद्रता के कारण हैं।

हालांकि ये निष्कर्ष आशाजनक हैं, इस संभावित स्वास्थ्य लाभ की पुष्टि करने के लिए मनुष्यों में अनुसंधान की आवश्यकता है। 
Summary कुछ कृंतक अध्ययनों से संकेत मिलता है कि जुनिपर बेरी अर्क उच्च रक्त शर्करा के स्तर में सुधार कर सकता है, हालांकि मनुष्यों में अनुसंधान की कमी है।

4. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है

जुनिपर बेरीज एचडीएल (अच्छे) कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार और उच्च ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने के साथ-साथ एलडीएल (खराब) और कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करके हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है।

मधुमेह के साथ चूहों में एक अध्ययन से पता चला है कि जुनिपर बेरी निकालने के साथ उपचार ने कुल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को क्रमशः नियंत्रण समूह की तुलना में 57% और 37% तक कम कर दिया।

एक अन्य चूहे के अध्ययन में पाया गया कि जुनिपर बेरी का अर्क एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है (12)।

हालांकि मानव अध्ययनों की कमी है, अनुसंधान से पता चलता है कि जामुन खाने से हृदय रोग के जोखिम कारकों को कम करने का एक शानदार तरीका है।

हालाँकि, जब तक दिल के स्वास्थ्य पर जुनिपर बेरी के प्रभावों के बारे में अधिक मानव अनुसंधान उपलब्ध नहीं है, यह अज्ञात है कि क्या इन जामुनों को खाने से हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है। 
Summary कुछ जानवरों के शोध से पता चलता है कि जुनिपर बेरी अर्क हृदय रोग के जोखिम कारकों में सुधार कर सकता है, लेकिन मनुष्यों में अध्ययन की कमी है।
5. जीवाणुरोधी और ऐंटिफंगल गतिविधि
टेस्ट-ट्यूब और जानवरों के अध्ययन से पता चलता है कि जुनिपर बेरीज में शक्तिशाली जीवाणुरोधी और एंटीफंगल गुण होते हैं। इन्हें अपने तेल में शक्तिशाली यौगिकों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है, जिसमें साबिनिन, लिमोनेन, माईकैन और अल्फा- और बीटा-पीनिन शामिल हैं।

एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में, जुनिपर बेरी आवश्यक तेल ने जीवाणुओं, खमीर, खमीर जैसी कवक और डर्माटोफाइट्स की 16 प्रजातियों के खिलाफ जीवाणुरोधी और एंटिफंगल प्रभाव का प्रदर्शन किया, जो आपकी त्वचा पर उगने वाली एक प्रकार की कवक है, जिससे दाद जैसे रोग होते हैं।

डर्माटोफाइट्स के साथ-साथ कैंडिडा प्रजातियों के खिलाफ सबसे मजबूत कवक-हत्या गतिविधियां हुईं, जो मुंह और खमीर संक्रमण जैसे फंगल संक्रमण का कारण बनती हैं।

एक अन्य टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में पाया गया कि जुनिपर बेरी आवश्यक तेल ने तीन बैक्टीरिया की गतिविधि को बाधित किया जो मनुष्यों में गंभीर संक्रमण का कारण बन सकते हैं - एम। गोर्डोना, एम। एवियम, और एम। इंट्रासेल्युलर।

जामुन से अर्क भी कई बैक्टीरिया के खिलाफ जीवाणुरोधी प्रभाव हो सकता है, जिसमें कैम्पाइलोबैक्टर जेजुनी भी शामिल है, जो आमतौर पर भोजन की विषाक्तता और स्टैफिलोकोकस ऑरियस, एक बैक्टीरिया है जो त्वचा, फेफड़े, और हड्डियों के संक्रमण का कारण हो सकता है।

हालांकि यह स्पष्ट है कि जुनिपर बेरीज में जीवाणुरोधी और एंटिफंगल गुण हैं, मानव अध्ययनों की जांच करने की आवश्यकता है कि क्या उनके अर्क का उपयोग लोगों में फंगल या जीवाणु संक्रमण के इलाज के लिए किया जा सकता है।.
Summary टेस्ट-ट्यूब और जानवरों के अध्ययन से संकेत मिलता है कि जुनिपर बेरी अर्क मजबूत जीवाणुरोधी और एंटिफंगल प्रभाव प्रदान करता है। हालांकि, इन लाभों की पुष्टि के लिए मानव अध्ययन की आवश्यकता है।

जुनिपर बेरी उपयोग करता है

अन्य जामुनों के विपरीत, जुनिपर बेरीज आमतौर पर केवल थोड़ी मात्रा में स्वाद वाले खाद्य पदार्थों के लिए उपयोग की जाती है - बड़े भागों में नहीं खाया जाता है।

उनके पास एक कसैला, पाइन जैसा स्वाद है, जो उन्हें मसाला व्यंजनों और पेय पदार्थों के लिए एक लोकप्रिय घटक बनाता है।

उदाहरण के लिए, जुनिपर बेरीज का उपयोग marinades और मसाले के रस में स्वाद जोड़ने के लिए किया जाता है और जिन को इसका विशिष्ट स्वाद दिया जाता है।

वे आम तौर पर सूखे - पूरे या कुचलकर बेचे जाते हैं - लेकिन उन्हें नए सिरे से भी खरीदा जा सकता है।

ध्यान रखें कि कई प्रकार के जुनिपर हैं, और सभी खाद्य नहीं हैं। जुनिपरस कम्युनिस के जामुन पाक अनुप्रयोगों में सबसे अधिक बार उपयोग किए जाते हैं।

जुनिपर बेरी आवश्यक तेल का उपयोग अरोमाथेरेपी में भी किया जाता है और इसे शांत करने के लिए कहा जाता है। ध्यान रखें कि आवश्यक तेलों को निगलना नहीं चाहिए।

इसके अतिरिक्त, जुनिपर बेरी चाय को टी बैग में खरीदा जा सकता है या कुचल जुनिपर बेरीज का उपयोग करके घर पर बनाया जा सकता है।

खुराक और सावधानियां:

जुनिपर बेरी की खुराक और अर्क ऑनलाइन और कुछ स्वास्थ्य खाद्य भंडार में खरीदे जा सकते हैं।

क्योंकि मानव अध्ययन में कमी है, यह स्पष्ट नहीं है कि उनके औषधीय लाभों को प्राप्त करने के लिए कौन सी खुराक सबसे प्रभावी है।

अधिकांश जुनिपर बेरी पूरक लेबल प्रति दिन 1-6 ग्राम लेने की सलाह देते हैं, जिसे कई खुराक में विभाजित किया जाता है।

ये पूरक बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं हैं और उन महिलाओं से बचना चाहिए जो गर्भवती हैं, क्योंकि जुनिपर बेरीज को गर्भाशय उत्तेजक माना जाता है और उच्च खुराक (23) में गर्भपात हो सकता है।

पूरक भी कुछ दवाओं, जैसे मूत्रवर्धक और मनोरोग दवाओं के साथ बातचीत कर सकते हैं।

इसके अतिरिक्त, कई ऑनलाइन स्रोत बताते हैं कि जुनिपर बेरी की खुराक आपके गुर्दे को नुकसान पहुंचा सकती है, हालांकि कोई भी सबूत इन दावों का समर्थन नहीं करता है।

फिर भी, मानव अनुसंधान की कमी को देखते हुए, जिस पर जुनिपर बेरी की खुराक लेने की सुरक्षा और प्रभावशीलता को आधार बनाया जा सकता है, अन्य को चुनने के लिए सबसे अच्छा हो सकता है, पूरी तरह से प्राकृतिक उपचार विकल्पों पर शोध किया गया।

किसी भी मामले में, नए पूरक की कोशिश करने से पहले हमेशा अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करें।

Summary जुनिपर बेरीज आमतौर पर स्वाद और व्यंजनों के लिए छोटी खुराक में उपयोग किया जाता है। जुनिपर की खुराक की सुरक्षा या प्रभावशीलता के बारे में बहुत कुछ नहीं जाना जाता है, इसलिए दूसरे को चुनना, अधिक शोध किए गए विकल्प की संभावना एक बेहतर विकल्प है।
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जुनिपर बेरीज marinades, मसाला rubs, और उनके सुगंधित स्वाद के कारण विशेषता कॉकटेल में एक लोकप्रिय घटक हैं।

जामुन से अर्क पशु और टेस्ट-ट्यूब अनुसंधान में कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के लिए दिखाया गया है। इसमें विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट गुण हो सकते हैं और रक्त शर्करा के स्तर और हृदय रोग के जोखिम कारकों को कम कर सकते हैं।

हालांकि, जुनिपर बेरीज के संभावित औषधीय प्रभावों और उनके पूरक पर मानव अनुसंधान की कमी के कारण, उनकी सुरक्षा और प्रभावशीलता काफी हद तक अज्ञात हैं।

इसलिए, यह एक पाक सामग्री के रूप में छोटी मात्रा में ताजा या सूखे जुनिपर बेरीज का उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है और जुनिपर बेरी की खुराक के लिए अधिक शोध विकल्प चुनें। 
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क्या ब्राउन शुगर मधुमेह के लिए अच्छा है?

क्या ब्राउन शुगर मधुमेह के लिए अच्छा है?

भूरी और सफेद चीनी के बारे में गलत धारणाएं प्रचलित हैं।

यद्यपि वे समान स्रोतों से उत्पादित होते हैं, अक्सर ब्राउन शुगर को सफेद चीनी के प्राकृतिक, स्वस्थ विकल्प के रूप में देखा जाता है।

यदि आपको मधुमेह है तो उनके अंतर और स्वास्थ्य प्रभावों को समझना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

यह लेख बताता है कि क्या आपको डायबिटीज है तो ब्राउन शुगर सफेद चीनी से बेहतर है।

समान पोषक प्रोफ़ाइल

क्योंकि ब्राउन और व्हाइट शुगर का उत्पादन या तो चुकंदर या गन्ने के पौधे से होता है, वे लगभग समान रूप से पोषण करते हैं।

ब्राउन शुगर आमतौर पर परिष्कृत सफेद चीनी में गुड़ मिलाकर बनाया जाता है, जो इसे एक गहरा रंग देता है और विटामिन और खनिजों की एक छोटी मात्रा की आपूर्ति करता है।

चने के लिए ग्राम, ब्राउन शुगर सफेद चीनी की तुलना में कैलोरी और कार्ब्स में थोड़ा कम है।

ब्राउन शुगर में कैल्शियम, लोहा, और पोटेशियम भी अधिक होता है, हालांकि एक विशिष्ट सेवारत में पाए जाने वाले इन पोषक तत्वों की मात्रा नगण्य (1, 2) है।

जैसे, ये अंतर बहुत मामूली हैं और आपके स्वास्थ्य को प्रभावित करने की संभावना नहीं है।

Summary ब्राउन शुगर की तुलना में, सफेद चीनी कार्ब्स और कैलोरी में थोड़ी अधिक होती है और पोषक तत्वों में थोड़ी कम होती है। हालांकि, पोषण संबंधी अंतर नगण्य हैं।

दोनों ब्लड शुगर लेवल को बढ़ाते हैं

ब्राउन और व्हाइट शुगर मुख्यतः सुक्रोज या टेबल शुगर (3) से बने होते हैं।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) पर, जो यह बताता है कि कुछ खाद्य पदार्थ किस हद तक रक्त शर्करा के स्तर को 0100 के पैमाने पर बढ़ाते हैं, सुक्रोज स्कोर 65।

इसका मतलब यह है कि ब्राउन और व्हाइट दोनों चीनी रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं, जैसे कि फ्रेंच फ्राइज़, शकरकंद और पॉपकॉर्न जैसे खाद्य पदार्थ।

मधुमेह वाले लोगों के लिए स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखना अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण है। कार्ब- और चीनी युक्त खाद्य पदार्थों के अपने सेवन को कम करके रक्त शर्करा नियंत्रण का समर्थन कर सकते हैं और मधुमेह की जटिलताओं के दीर्घकालिक जोखिम को कम कर सकते हैं
Summary ब्राउन और व्हाइट शुगर दोनों सुक्रोज से बने होते हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं।

क्या आपको एक दूसरे को चुनना चाहिए?

यदि आपको मधुमेह है, तो सफेद चीनी की तुलना में ब्राउन शुगर स्वास्थ्यवर्धक नहीं है।

इस बात का ध्यान रखें कि किसी भी प्रकार के अतिरिक्त चीनी को स्वस्थ, अच्छी तरह से गोल आहार के हिस्से के रूप में सीमित किया जाना चाहिए। अतिरिक्त चीनी का सेवन हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह, मोटापा और फैटी लिवर रोग के उच्च जोखिम से जुड़ा हुआ है।

कुछ शोध बताते हैं कि अतिरिक्त चीनी इंसुलिन संवेदनशीलता को भी प्रभावित करती है, जो यह बताती है कि आपका शरीर इंसुलिन के प्रति कितना संवेदनशील है। यह हार्मोन आपके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है।

क्षतिग्रस्त इंसुलिन संवेदनशीलता आपके रक्तप्रवाह से शर्करा को आपकी कोशिकाओं तक कुशलता से ले जाने की आपकी क्षमता को कम कर देती है।

इस प्रकार, मधुमेह वाले लोगों को चीनी के सेवन से विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन महिलाओं के लिए प्रति दिन 6 चम्मच (25 ग्राम, या 100 कैलोरी) और 9 चम्मच (37.5 ग्राम, या 150 कैलोरी) प्रति दिन पुरुषों (10) के तहत अतिरिक्त शर्करा को सीमित करने का सुझाव देता है।

यदि आपको मधुमेह है, तो जितना संभव हो सके अपने चीनी सेवन पर अंकुश लगाने से समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हुए आपके रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार हो सकता है। एक उपयुक्त आहार योजना विकसित करने के लिए, एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करें। 
Summary ब्राउन और व्हाइट शुगर दोनों को अतिरिक्त शर्करा माना जाता है, जो इंसुलिन संवेदनशीलता में कमी और कई पुरानी स्थितियों के उच्च जोखिम से जुड़ा हुआ है।

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स्वाद में मामूली अंतर होने के बावजूद, भूरी और सफेद चीनी में रक्त शर्करा के स्तर पर बहुत समान पोषक तत्व और प्रभाव होता है।

इसलिए, ब्राउन शुगर मधुमेह वाले लोगों को कोई लाभ प्रदान नहीं करता है।

हर कोई - लेकिन विशेष रूप से इस स्थिति वाले लोग - इष्टतम स्वास्थ्य के लिए अपने चीनी सेवन को मध्यम करना चाहिए।.
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7 टेस्टी और हेल्दी ओवरनाइट ओट्स रेसिपी

7 टेस्टी और हेल्दी ओवरनाइट ओट्स रेसिपी

रात भर जई एक अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी नाश्ते या नाश्ते के लिए बनाते हैं।

उन्हें कम से कम पहले से गर्म या ठंडा और तैयार दिनों का आनंद लिया जा सकता है।

इसके अलावा, आप इस स्वादिष्ट भोजन को पौष्टिक तत्वों की एक सरणी के साथ शीर्ष पर रख सकते हैं जो आपके स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाते हैं।

यह लेख 7 स्वादिष्ट, पौष्टिक, और आसान रात भर ओट्स रेसिपी प्रदान करता है।


1. बेसिक ओवर नाइट ओट्स


ओवरनाइट ओट्स रेसिपी उन्हीं कुछ अवयवों पर आधारित है।

सामग्री


ओट्स: पुराने जमाने के ओट्स रात भर के ओट्स के लिए सबसे अच्छा काम करते हैं। कम भिगोने वाले समय के लिए, त्वरित जई का उपयोग करें, और एक लंबे समय के लिए, स्टील-कट जई का उपयोग करें।

  • दूध: जई के साथ 1: 1 के अनुपात में गाय के दूध या अपनी पसंद के एक फोर्टिफाइड, अनसैचुरेटेड, प्लांट-बेस्ड दूध का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, जई के 1/2 कप (120 मिलीलीटर) प्रति 1/2 कप (120 मिलीलीटर) दूध।
  • चिया बीज (वैकल्पिक): चिया बीज सामग्री को बांधने के लिए गोंद की तरह कार्य करता है: 1 भाग जई के प्रति 1/4 भाग चिया बीज का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, 1/8 कप (30 मिली) चिया बीज प्रति 1/2 कप (120 मिली) जई का उपयोग करें।
  • दही (वैकल्पिक): दही अतिरिक्त प्रोटीन और मलाई जोड़ता है। एक डेयरी या पौधे-आधारित दही का उपयोग करें और अपनी पसंद के अनुसार राशि को समायोजित करें।
  • वेनिला (वैकल्पिक): वेनिला अर्क या वेनिला बीन का पानी का छींटा आपके रात भर जई के स्वाद का एक स्पर्श जोड़ता है।
  • स्वीटनर (वैकल्पिक): थोड़ा मेपल सिरप, 2-3 कटा हुआ खजूर या आधा मसला हुआ केला आपके रात भर के जई को मीठा कर सकता है।.

पोषण

ओवरनाइट जई कई पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत है।

2% गाय के दूध के साथ और वैकल्पिक सामग्री के बिना बनाई गई मूल नुस्खा का एक तैयार कप (240 मिलीलीटर) निम्नलिखित (1) प्रदान करता है:

  1. कैलोरी: 215 कैलोरी
  2. कार्ब्स: 33 ग्राम
  3. फाइबर: 4 ग्राम
  4. शक्कर: 7 ग्राम
  5. वसा: 5 ग्राम
  6. प्रोटीन: 9 ग्राम
  7. विटामिन डी: दैनिक मूल्य (डीवी) का 299%
  8. मैंगनीज: डीवी का 25%
  9. सेलेनियम: डीवी का 27%
  10. विटामिन ए: 26% डीवी
  11. विटामिन बी 12: 25% डीवी
  12. राइबोफ्लेविन: डीवी का 23%
  13. कॉपर: डीवी का 22%
  14. फास्फोरस: डीवी का 22%

रात भर जई की यह मात्रा कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, जस्ता, थियामिन और पैंटोथेनिक एसिड के लिए डीवी का 12-19% प्रदान करती है।

जई में अधिकांश अन्य अनाजों की तुलना में अधिक प्रोटीन और वसा होता है। वे बीटा ग्लूकन का एक विशेष रूप से अच्छा स्रोत भी हैं, एक प्रकार का फाइबर जो भूख को कम करता है और परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ावा देता है।

स्वाभाविक रूप से, इस नुस्खा की पोषण सामग्री दूध के प्रकार और आपके द्वारा चुने जाने वाले वैकल्पिक अवयवों के आधार पर भिन्न होती है।

तैयारी


अपने रातोंरात जई तैयार करने के लिए, बस सभी अवयवों को मिलाएं और एक एयरटाइट कंटेनर में रात भर उन्हें ठंडा करें।

जई और चिया के बीज दूध को भिगोकर रात भर नरम कर देते हैं, अगली सुबह एक हलवा जैसी बनावट आती है।

रात भर जई चार दिनों तक रखते हैं जब एक एयरटाइट कंटेनर में प्रशीतित किया जाता है। इसका मतलब है कि आप बेस रेसिपी के बड़े हिस्से को आसानी से बैच सकते हैं और बदलाव के लिए सप्ताह भर में अलग-अलग हिस्सों में अपने पसंदीदा टॉपिंग जोड़ सकते हैं (5)।

Summary रात भर जई सरल सामग्री का उपयोग करते हैं, कई पोषक तत्वों से समृद्ध होते हैं, बड़े बैचों में बनाए जा सकते हैं, और किसी भी हीटिंग की आवश्यकता नहीं होती है। बस सामग्री को मिलाएं, रात भर ठंडा करें, और सुबह में अपने पसंदीदा टॉपिंग जोड़ें।

2. चॉकलेट पीनट बटर


बेसिक ओवरनाइट ओट्स का यह वेरिएंट लोकप्रिय ट्रीटमेंट पीनट बटर कप की याद दिलाता है।

बस अपने मूल रात भर जई नुस्खा के लिए कोको पाउडर के 1-2 tbsp (15-30 मिलीलीटर) जोड़ें। सुबह में, प्राकृतिक स्वाद मूंगफली के मक्खन के 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर) और अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए कटा हुआ मूंगफली, ताजा रसभरी, और मिनी चॉकलेट चिप्स के साथ मिलाएं।

मूंगफली और मूंगफली का मक्खन इस नुस्खा में स्वस्थ वसा की एक खुराक जोड़ते हैं जबकि कोको और रास्पबेरी एंटीऑक्सिडेंट जोड़ते हैं, जो लाभकारी यौगिक होते हैं जो आपके शरीर को बीमारी से बचाने में मदद करते हैं
Summary चॉकलेट-मूंगफली-मक्खन रात भर जई एक लोकप्रिय मिठाई पर एक पोषक तत्व से भरपूर ले रहे हैं। यह नुस्खा विशेष रूप से लाभकारी एंटीऑक्सिडेंट और स्वस्थ वसा में समृद्ध है।

3. उष्णकटिबंधीय


इस उष्णकटिबंधीय रातोंरात जई का नुस्खा के लिए, नारियल के दूध और नारियल दही के लिए अपने मूल नुस्खा में दूध और दही स्वैप करें।

फिर इसे मुट्ठी भर पेकान के साथ, बिना छाने हुए नारियल के गुच्छे और आम, अनानास या कीवी जैसे ताज़े कटे या डीफ़्रॉस्टेड उष्णकटिबंधीय फलों के साथ छिड़कें। बेस रेसिपी की तरह ही इसे रात भर फ्रिज करें।

आप सूखे मेवे का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन भाग नियंत्रण के लिए याद रखें। आम तौर पर, सूखे फल का एक हिस्सा ताजे फल के एक ही हिस्से से 2-3 गुना छोटा होना चाहिए। बिना सुगंधित, तेल मुक्त किस्मों के लिए ऑप्ट
Summary ट्रॉपिकल ओट्स पारंपरिक ओवरनाइट ओट्स रेसिपी का एक नारियल से संक्रमित संस्करण है। बस अपनी पसंद के ताजे या डीफ्रॉस्टेड फल जोड़ें, या बिना सुगंधित, तेल मुक्त सूखे फल के एक छोटे हिस्से के लिए ताजे फल को स्वैप करें।

4. कद्दू का मसाला


कद्दू फाइबर और विटामिन सी और के में उच्च होते हैं। वे रात भर जई के नुस्खा के लिए एक अमीर और शायद अप्रत्याशित स्वाद जोड़ते हैं।

कद्दू बीटा कैरोटीन का एक अच्छा स्रोत भी है, एक यौगिक जो चयापचय सिंड्रोम के आपके जोखिम को कम कर सकता है। मेटाबोलिक सिंड्रोम, स्थितियों का एक समूह है जो टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग के बढ़ते जोखिम से जुड़ा है।

इस रेसिपी को बनाने के लिए अपने बेसिक ओट्स रेसिपी में 1/2 कप (120 मिली) कद्दू की प्यूरी मिलाएं और रात भर इसे ठंडा करें। सुबह में, इसे दालचीनी के एक चम्मच (5 मिलीलीटर) और आधा चम्मच (2.5 मिलीलीटर) प्रत्येक जमीन लौंग और जायफल के साथ लें।

Summary कद्दू-मसाला रात भर जई फाइबर, विटामिन और बीटा कैरोटीन में समृद्ध हैं, एक यौगिक जो चयापचय सिंड्रोम और संबंधित रोगों से रक्षा कर सकता है।

5. गाजर का केक


गाजर फाइबर में समृद्ध होते हैं और ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) पर कम रैंक करते हैं, जिसका अर्थ है कि आपके खाने के बाद उन्हें रक्त शर्करा की संभावना कम होती है।

कद्दू के समान, वे बीटा कैरोटीन में समृद्ध हैं। आपका शरीर इस यौगिक को विटामिन ए में परिवर्तित करता है, जो आपकी दृष्टि, वृद्धि, विकास और प्रतिरक्षा कार्य के लिए महत्वपूर्ण है।

एक लोकप्रिय मिठाई पर इस पौष्टिक आहार को तैयार करने के लिए, कटा हुआ गाजर का 1/2 कप (120 मिलीलीटर), किशमिश का 1/4 कप (60 मिलीलीटर), और क्रीम क्रीम या क्रीम क्रीम प्रतिस्थापन के 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर) मिलाएं। अपने मूल रात भर जई सामग्री के साथ।

इसे रात भर फ्रिज करें, और इसे ताजा कटा हुआ गाजर, कुछ किशमिश, और सुबह में दालचीनी या allspice के साथ छिड़के।

Summary गाजर-केक रात भर जई चीनी से लदी मिठाई के लिए एक बढ़िया विकल्प है। नुस्खा फाइबर और बीटा कैरोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और यह देखते हुए कि गाजर जीआई सूचकांक पर कम रैंक करता है, यह संस्करण आपके रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद कर सकता है।

6. हाई-प्रोटीन मिंट चॉकलेट चिप


प्रोटीन एक ऐसा पोषक तत्व है जो भूख को कम करने और परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है।

लगभग 13 ग्राम प्रति कप (240 मिली) के साथ, ओवरनाइट ओट्स रेसिपी में पहले से ही प्रोटीन की एक मध्यम खुराक होती है।

अपने रेसिपी में दही को शामिल करना और इसे नट्स या बीजों के साथ टॉप करना प्रोटीन सामग्री को प्रति कप (240 मिली) प्रति 17 ग्राम तक बढ़ा देता है।

यदि आप और भी अधिक प्रोटीन पसंद करते हैं, तो मिश्रण में प्रोटीन पाउडर के 1-2 बड़े चम्मच (15-30 मिलीलीटर) को शामिल करने पर विचार करें। इससे प्रोटीन सामग्री लगभग 20-23 ग्राम प्रति कप तक आ जाएगी।

अतिरिक्त स्वाद के लिए, पुदीने के अर्क का एक पानी का छींटा डालें और इसे ताजा कटा हुआ स्ट्रॉबेरी, मिनी चॉकलेट चिप्स और कुछ पुदीने के पत्तों के साथ शीर्ष करें। अंत में, हरे रंग के प्राकृतिक, पोषक तत्वों से भरपूर स्पर्श के लिए स्पिरुलिना पाउडर के 1 चम्मच (5 मिली) का उपयोग करें।

Summary दही, नट्स, बीज, या प्रोटीन पाउडर आपके रात भर जई के प्रोटीन सामग्री को बढ़ाता है। पेपरमिंट अर्क, कटा हुआ स्ट्रॉबेरी, मिनी चॉकलेट चिप्स और स्पिरुलिना पाउडर का एक डैश इस नुस्खा को पूरा करता है।

7. कॉफी-संक्रमित


यह नुस्खा कैफीन के साथ अपने नाश्ते को संक्रमित करने का एक दिलचस्प तरीका है।

एस्प्रेसो के एक शॉट के साथ दूध का 1 औंस (30 मिलीलीटर), या मूल मात्रा में दूध के साथ 1 चम्मच (5 मिली) जमीन या तत्काल कॉफी मिलाएं।

यह आपके रातोंरात जई के लिए 30-40 मिलीग्राम कैफीन जोड़ता है - एक राशि जो अनुसंधान शो सतर्कता, अल्पकालिक याद, और प्रतिक्रिया समय में सुधार करने के लिए पर्याप्त हो सकती है।

इस रेसिपी को अपनी पसंद के ताज़े फल, मेवे और बीजों के साथ ऊपर से डालें।

यदि आप कॉफी का स्वाद पसंद करते हैं, लेकिन कैफीन के अपने सेवन को सीमित करना चाहते हैं, तो बस एस्प्रेसो या ग्राउंड कॉफी को ग्राउंड कासनी रूट के साथ बदलें। कॉफी की तरह काढ़ा हुआ चिरकारी मूल स्वाद है लेकिन प्राकृतिक रूप से कैफीन रहित है।

Summary रात भर के लिए एस्प्रेसो या 1 चम्मच (5 मिली) जमीन या इंस्टेंट कॉफी का एक शॉट जोड़ना आपको जगाने के लिए बस कैफीन के साथ इसे संक्रमित करता है। भुना हुआ, जमीन कासनी जड़ एक समान स्वाद के साथ एक अच्छा कैफीन मुक्त विकल्प है।

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रात भर जई स्वस्थ और तैयार करने में आसान होते हैं।

नाश्ते के लिए या नाश्ते के रूप में उनका आनंद लिया जा सकता है, इसके लिए न्यूनतम प्रेप की आवश्यकता होती है, और यह समय की बचत भोजन का विकल्प है।

ओवरनाइट ओट्स भी अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी हैं, क्योंकि बस टॉपिंग बदलने से व्यंजनों की एक विशाल विविधता प्राप्त होती है। यदि आपने पहले से ही ऐसा नहीं किया है तो वे आपके भोजन के रोटेशन को जोड़ने लायक हैं।
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कॉफी बनाम चाय: क्या एक दूसरे से अधिक स्वस्थ है?

कॉफी बनाम चाय: क्या एक दूसरे से अधिक स्वस्थ है?

कॉफी और चाय दुनिया के सबसे लोकप्रिय पेय पदार्थों में से हैं, काली चाय बाद में सबसे अधिक मांग वाली किस्म है, जिसमें सभी चाय उत्पादन और खपत का 78% हिस्सा है।

जबकि दोनों समान स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, उनके बीच कुछ मतभेद हैं।

यह लेख आपको निर्णय लेने में मदद करने के लिए कॉफी और काली चाय की तुलना करता है।

कैफीन की मात्रा


कैफीन दुनिया में सबसे अधिक अध्ययन और भस्म उत्तेजक है।

कॉफी और चाय सहित कई सामान्य पेय पदार्थों में मौजूद, यह मानव स्वास्थ्य पर इसके लाभकारी और प्रतिकूल प्रभाव दोनों के लिए जाना जाता है।

जबकि कैफीन की मात्रा पकने के समय, आकार, या तैयारी विधि के आधार पर भिन्न हो सकती है, कॉफी आसानी से चाय के बराबर सर्विंग के रूप में कैफीन को दो बार पैक कर सकती है।

मानव उपभोग के लिए सुरक्षित माने जाने वाली कैफीन की मात्रा 400 मिलीग्राम प्रतिदिन है। एक 8-औंस कप (240 मिली) पी गई कॉफ़ी में औसतन 95 मिलीग्राम कैफीन होता है, जबकि काली चाय की समान सेवा में 47 मिलीग्राम होता है।

हालांकि वैज्ञानिकों ने मुख्य रूप से कॉफी पर ध्यान केंद्रित किया है जब कैफीन के सकारात्मक प्रभावों पर शोध किया गया है, दोनों पेय - इस पदार्थ की अलग-अलग मात्रा में होने के बावजूद - इसके संबंधित स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।

कैफीन का सेवन कुछ पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम कर सकता है और एथलेटिक प्रदर्शन, मनोदशा और मानसिक सतर्कता में सुधार कर सकता है।

कैफीन आपके केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के लिए एक शक्तिशाली उत्तेजक के रूप में काम करता है, यही कारण है कि इसे खेल में प्रदर्शन बढ़ाने वाला पदार्थ माना जाता है।

40 अध्ययनों में से एक समीक्षा ने निर्धारित किया कि कैफीन का सेवन प्लेसबो की तुलना में धीरज व्यायाम के परिणामों में 12% तक सुधार करता है।

मानसिक सतर्कता पर कैफीन के प्रभाव के लिए, अनुसंधान से पता चलता है कि यह सरल और जटिल दोनों कार्यों में प्रदर्शन में सुधार करता है।

नियंत्रण समूह के साथ तुलना में 48 लोगों में एक अध्ययन, जिन्हें 75 या 150 मिलीग्राम कैफीन युक्त पेय दिया गया था, ने प्रतिक्रिया समय, स्मृति और सूचना प्रसंस्करण में सुधार का खुलासा किया।

अन्य अध्ययनों से संकेत मिलता है कि इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करके कैफीन टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम कर सकता है।

193,473 लोगों में 9 अध्ययनों की समीक्षा से पता चला कि नियमित रूप से कॉफी पीने से टाइप 2 मधुमेह का खतरा कम हो गया है।

क्या अधिक, मध्यम कैफीन का सेवन डिमेंशिया, अल्जाइमर रोग, चयापचय सिंड्रोम और गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभावों से जुड़ा हुआ है।

Summary कैफीन एक शक्तिशाली उत्तेजक है जो कुछ पुरानी बीमारियों के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभावों से जुड़ा हुआ है। काली चाय की तुलना में कॉफी में प्रति से अधिक कैफीन होता है, लेकिन दोनों पेय इसके संबंधित लाभ प्रदान कर सकते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध


एंटीऑक्सिडेंट आपके शरीर को मुक्त कट्टरपंथी क्षति से बचाता है, जो कुछ पुरानी बीमारियों के विकास को रोकने में मदद कर सकता है।

चाय और कॉफी दोनों एंटीऑक्सिडेंट, मुख्य रूप से पॉलीफेनोल्स से भरी हुई हैं, जो उनके विशिष्ट स्वाद और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुणों में योगदान करती हैं।

पॉलीफेनोल्स के कई समूह चाय और कॉफी में मौजूद हैं।

काली चाय में थियाफ्लेविंस, थायरुबिगिन्स और कैटेचिन प्राथमिक होते हैं, जबकि कॉफी फ्लेवोनोइड और क्लोरोजेनिक एसिड (सीजीए) से भरपूर होती है।

एक हालिया टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में पता चला है कि थियाफ्लेविन और थायरुबिगिन्स फेफड़े और पेट के कैंसर की कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं और अंततः उन्हें मार देते हैं।

ल्यूकेमिया कोशिकाओं के अध्ययन में इसी तरह के परिणाम सामने आए, जिसमें बताया गया कि काली चाय में कैंसर-सुरक्षात्मक गुण हो सकते हैं, हालांकि अधिक शोध की आवश्यकता है।

दूसरी ओर, कॉफी के एंटीकैंसर गुणों पर टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में पाया गया है कि इसकी सीजीए सामग्री गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल और यकृत कैंसर से बचाव करते हुए कैंसर सेल के विकास में एक शक्तिशाली अवरोधक के रूप में काम करती है।

मनुष्यों में लंबे समय तक अध्ययन और आगे के शोधों ने सबूतों के बड़े पूल का विश्लेषण किया है कि कॉफी और चाय अन्य प्रकार के कैंसर, जैसे स्तन, बृहदान्त्र, मूत्राशय और मलाशय के कैंसर से भी बचा सकती है।

उनकी एंटीऑक्सीडेंट गतिविधियों के अलावा, पॉलीफेनोल्स को हृदय रोग की कम दर से जोड़ा गया है।

वे विभिन्न रक्त-वाहिका-सुरक्षात्मक तंत्रों के माध्यम से हृदय स्वास्थ्य में योगदान करते हैं, जिनमें शामिल हैं: 

  • वासोडिलेटिंग फैक्टर: वे रक्त वाहिका विश्राम को बढ़ावा देते हैं, जो उच्च रक्तचाप के मामलों में मदद करता है।
  • एंटी-एंजियोजेनिक प्रभाव: वे नई रक्त वाहिकाओं के गठन को रोकते हैं जो कैंसर कोशिकाओं को खिला सकती हैं।
  • एंटी-एथेरोजेनिक प्रभाव: वे रक्त वाहिकाओं में पट्टिका गठन को रोकते हैं, दिल का दौरा और स्ट्रोक का जोखिम कम करते हैं।

74,961 स्वस्थ लोगों में 10 साल के एक अध्ययन ने निर्धारित किया कि प्रतिदिन 4 कप (960 मिली) या अधिक काली चाय पीना गैर-पीने वालों की तुलना में स्ट्रोक के 21% कम जोखिम से जुड़ा था।

34,670 स्वस्थ महिलाओं में एक और 10-वर्षीय अध्ययन से पता चला कि प्रतिदिन 5 कप (1.2 लीटर) या अधिक कॉफी पीने से गैर-पीने वालों की तुलना में 23% तक स्ट्रोक का खतरा कम हो गया।

Summary कॉफी और चाय दोनों में विभिन्न प्रकार के पॉलीफेनोल होते हैं, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं जो हृदय रोग और कैंसर से बचाते हैं।

ऊर्जा का स्तर बढ़ा सकते हैं


कॉफी और चाय दोनों आपको ऊर्जा को बढ़ावा दे सकते हैं - लेकिन अलग-अलग तरीकों से।

कॉफी की ऊर्जा बढ़ाने वाला प्रभाव


कॉफी में मौजूद कैफीन आपकी ऊर्जा के स्तर को बढ़ाता है।

कैफीन सतर्कता बढ़ाता है और डोपामाइन के स्तर में वृद्धि और एडेनोसाइन को अवरुद्ध करके थकान को कम करता है।

डोपामाइन कॉफी के चिड़चिड़े प्रभाव के लिए जिम्मेदार रासायनिक संदेशवाहक है, क्योंकि यह आपकी हृदय गति को बढ़ाता है। यह आपके मस्तिष्क की इनाम प्रणाली को भी प्रभावित करता है, जो कॉफी के व्यसनी गुणों को जोड़ता है।

दूसरी ओर, एडेनोसिन का नींद को बढ़ावा देने वाला प्रभाव है। इस प्रकार, इसे अवरुद्ध करके, कैफीन आपकी थकान की भावनाओं को कम करता है।

आपके ऊर्जा स्तरों पर कॉफी का अधिक प्रभाव, लगभग तुरंत होता है।

एक बार अंतर्ग्रहण के बाद, आपका शरीर 45 मिनट के भीतर 99% अपनी कैफीन को अवशोषित कर लेता है, लेकिन पीब रक्त की सांद्रता अंतर्ग्रहण के 15 मिनट बाद दिखाई देती है।

यही कारण है कि बहुत से लोग एक कप कॉफी पसंद करते हैं जब उन्हें तत्काल ऊर्जा बढ़ाने की आवश्यकता होती है।

चाय का ऊर्जा पर प्रभाव


हालांकि चाय कैफीन में कम है, यह एल-थीनिन में समृद्ध है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो आपके मस्तिष्क को भी उत्तेजित करता है।

कैफीन के विपरीत, L-theanine आपके मस्तिष्क की अल्फा तरंगों को बढ़ाकर तनाव-विरोधी प्रभाव प्रदान कर सकता है, जो आपको शांत करने और आराम करने में मदद करता है।

यह कैफीन के उत्तेजित प्रभाव का प्रतिकार करता है और आपको सुस्ती महसूस किए बिना एक आराम लेकिन सतर्क मानसिक स्थिति प्रदान करता है।

अध्ययनों में पाया गया है कि कैफीन के साथ-साथ चाय में भी एल-थीनिन का सेवन करने से आपको अपनी सतर्कता, ध्यान, ध्यान और तेज बनाए रखने में मदद मिल सकती है।

यह संयोजन इस कारण हो सकता है कि चाय आपको कॉफी की तुलना में एक सुखदायक और अधिक चिकनी ऊर्जा प्रदान करती है।
Summary कॉफी और चाय दोनों ही आपके ऊर्जा स्तर को बढ़ाते हैं। हालाँकि, कॉफी आपको एक त्वरित किक देती है, जबकि चाय एक सुचारू रूप से बढ़ावा देती है।

 संभव वजन घटाने के लाभ


इसकी उच्च कैफीन एकाग्रता के कारण, कॉफी आपको वजन कम करने में मदद कर सकती है।

कैफीन आपके द्वारा जलाए जाने वाले कैलोरी की संख्या में 3-13% की वृद्धि कर सकता है, और सेवन के बाद 3 घंटे तक इस प्रभाव को बनाए रखता है, अतिरिक्त 79-150 कैलोरी जलने में बदल जाता है।

कॉफी भी वसा कोशिकाओं के उत्पादन को रोककर वसा जलने वाले गुणों के साथ जुड़ा हुआ है। कुछ अध्ययनों ने इस प्रभाव को इसके क्लोरोजेनिक एसिड सामग्री के लिए जिम्मेदार ठहराया है।

455 लोगों में एक अध्ययन ने बताया कि नियमित रूप से कॉफी का सेवन शरीर के निचले हिस्से के वसा ऊतकों से जुड़ा था। 12 अध्ययनों की समीक्षा में इसी तरह के परिणाम प्राप्त किए गए थे, यह सुझाव देते हुए कि चूहों में क्लोरोजेनिक एसिड वजन घटाने और वसा चयापचय को प्रभावित करता है।

दूसरी ओर, थायफ्लेविन जैसी चाय पॉलीफेनोल भी वजन घटाने में योगदान देते हैं।

कथित तौर पर थिएफ्लेविन अग्नाशयी लाइपेस को रोकते हैं, एक एंजाइम जो वसा चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

चूहों में अध्ययन से पता चलता है कि चाय पॉलीफेनोल्स रक्त लिपिड सांद्रता को कम कर सकते हैं और वजन कम कर सकते हैं - तब भी जब जानवर उच्च वसा वाले आहार खाते हैं।

ब्लैक टी पॉलीफेनोल्स आपके आंत के माइक्रोबायोटा, या आपकी आंतों में स्वस्थ बैक्टीरिया की विविधता को बदलने के लिए भी प्रतीत होते हैं, जो प्रबंधन को प्रभावित कर सकते हैं।

फिर, चूहों में हुए अध्ययन में देखा गया है कि आंत माइक्रोबायोटा बदलने से चाय पॉलीफेनोल्स वजन और वसा के लाभ को रोक सकते हैं।

हालांकि इन परिणामों की पुष्टि के लिए आगे मानव अनुसंधान की आवश्यकता है

Summary कॉफी में कैफीन और चाय में पॉलीफेनोल्स आपको वजन कम करने में मदद कर सकते हैं, लेकिन इन प्रभावों की पुष्टि करने के लिए अधिक मानव अध्ययन की आवश्यकता है।

क्या यह दूसरे से बढ़िया है?


हालांकि कॉफी कई दुष्प्रभावों के साथ जुड़ी हुई है, जैसे हृदय की विफलता, हृदय गति में वृद्धि और उच्च रक्तचाप, अनुसंधान से पता चलता है कि मध्यम खपत सुरक्षित है।

यद्यपि उनकी एंटीऑक्सिडेंट रचनाएं अलग-अलग हैं, कॉफी और काली चाय दोनों इन महत्वपूर्ण यौगिकों के उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो हृदय रोग और कैंसर के कुछ रूपों सहित विभिन्न स्थितियों से रक्षा कर सकते हैं।

कॉफी के लिए जिम्मेदार अन्य स्वास्थ्य दावों में पार्किंसंस रोग से बचाव और टाइप 2 मधुमेह और लीवर सिरोसिस का जोखिम कम होता है। दूसरी ओर, चाय गुहाओं, गुर्दे की पथरी और गठिया से बचा सकती है।

कॉफी में चाय की तुलना में कैफीन की मात्रा अधिक होती है, जो तुरंत ऊर्जा की तलाश करने वालों के लिए अच्छी हो सकती है। हालांकि, यह संवेदनशील लोगों में चिंता और बिगड़ा हुआ नींद का कारण हो सकता है।

साथ ही, आपके मस्तिष्क पर कैफीन के प्रभाव के कारण, उच्च कॉफी का सेवन निर्भरता या लत के कारण हो सकता है।

यदि आप कैफीन के प्रति अत्यधिक संवेदनशील हैं, तो चाय एक बेहतर विकल्प हो सकता है। इसमें एल-थीनिन होता है, शांत करने वाले गुणों के साथ एक एमिनो एसिड होता है जो आपको सतर्क रखते हुए आपको आराम कर सकता है।

इसके अलावा, आप या तो पेय के एक डिकैफ़ विकल्प के लिए जा सकते हैं या हर्बल चाय चुन सकते हैं, जो स्वाभाविक रूप से कैफीन मुक्त है। जबकि वे समान लाभ प्रदान नहीं करते हैं, वे अपने स्वयं के लाभ प्रदान कर सकते हैं।
Summary कॉफी और चाय समान स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, जिसमें वजन कम करना, एंटीकैंसर और ऊर्जा बढ़ाने वाले गुण शामिल हैं। फिर भी, आप अपनी कैफीन संवेदनशीलता के आधार पर एक को चुनना चाहते हैं।

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कॉफी और काली चाय वजन घटाने में मदद कर सकती है और विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं के माध्यम से कुछ पुरानी बीमारियों से बचा सकती है।

साथ ही, कॉफी की उच्च कैफीन सामग्री आपको एक त्वरित ऊर्जा को बढ़ावा दे सकती है, जबकि काली चाय में कैफीन और एल-थीनिन का संयोजन ऊर्जा में अधिक क्रमिक वृद्धि प्रदान करता है।

दोनों पेय मॉडरेशन में स्वस्थ और सुरक्षित हैं, इसलिए यह व्यक्तिगत पसंद या कैफीन के प्रति आपकी संवेदनशीलता में कमी आ सकती है। 
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वसाबी के 6 स्वास्थ्यवर्धक लाभ

वसाबी के 6 स्वास्थ्यवर्धक लाभ

वसाबी, या जापानी हॉर्सरैडिश, एक क्रूसिफेरस सब्जी है जो जापान में पहाड़ी नदी घाटियों में धारा के साथ स्वाभाविक रूप से बढ़ती है।

यह चीन, कोरिया, न्यूजीलैंड और उत्तरी अमेरिका के कुछ हिस्सों में भी बढ़ता है जहां यह छायादार और आर्द्र है।

अपने तीखे, तीखे स्वाद और चमकीले हरे रंग के लिए जाना जाने वाला, वसाबी जापानी व्यंजनों में सुशी और नूडल्स के लिए एक प्रधान मसाला है।

इस सब्जी में कुछ और यौगिक, जिनमें आइसोथियोसाइनेट्स (ITCs) शामिल हैं, जो इसके तीखे स्वाद के लिए जिम्मेदार हैं, कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।

यहाँ वसाबी के 6 होनहार स्वास्थ्य लाभ हैं।

1. जीवाणुरोधी प्रभाव


आइसोथियोसाइनेट्स (आईटीसी) वसाबी में सक्रिय यौगिकों का मुख्य वर्ग है और इसके जीवाणुरोधी प्रभावों सहित सब्जी के अधिकांश स्वास्थ्य लाभों के लिए जिम्मेदार है।

भोजन से उत्पन्न बीमारियाँ


खाद्य विषाक्तता, जिसे खाद्य जनित बीमारी के रूप में भी जाना जाता है, आपके पाचन तंत्र में खाद्य पदार्थों या पेय के कारण होने वाला एक संक्रमण या जलन है जिसमें रोगजनकों - वायरस, बैक्टीरिया और परजीवी (1) होते हैं।

खाद्य विषाक्तता को रोकने का सबसे अच्छा तरीका खाद्य पदार्थों को ठीक से स्टोर करना, पकाना, साफ करना और संभालना है।

नमक की तरह कुछ जड़ी बूटियों और मसाले भोजन विषाक्तता का कारण बनने वाले रोगजनकों के विकास को कम कर सकते हैं।

वसाबी के अर्क को एचेरीचिया कोलाई O157 के खिलाफ जीवाणुरोधी प्रभाव दिखाया गया है: H7 और स्टैफिलोकोकस ऑरियस, दो सबसे आम बैक्टीरिया हैं जो भोजन की विषाक्तता का कारण होते हैं 

इन निष्कर्षों से पता चलता है कि वसाबी निकालने से खाद्य जनित बीमारियों के खतरे को रोकने या कम करने में मदद मिल सकती है, लेकिन इसकी पुष्टि के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।

एच। पाइलोरी के खिलाफ जीवाणुरोधी प्रभाव हो सकता है


एच। पाइलोरी एक जीवाणु है जो पेट और छोटी आंत को संक्रमित करता है।

यह पेप्टिक अल्सर का मुख्य कारण है और यह पेट के कैंसर और पेट की सूजन  का कारण बन सकता है।

जबकि दुनिया की लगभग 50% आबादी संक्रमित है, ज्यादातर लोगों ने इन समस्याओं को विकसित नहीं किया है।

यह स्पष्ट नहीं है कि एच। पाइलोरी कैसे फैलता है, हालांकि शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि मल के साथ दूषित भोजन और पानी का संपर्क एक भूमिका निभाता है।

एच। पाइलोरी के कारण होने वाले पेप्टिक अल्सर के लिए उपचार में आमतौर पर एंटीबायोटिक्स और प्रोटॉन-पंप अवरोधक शामिल होते हैं, जो ऐसी दवाएं हैं जो पेट के एसिड के उत्पादन को कम करती हैं।

प्रारंभिक टेस्ट-ट्यूब और पशु अध्ययन बताते हैं कि वसाबी एच। पाइलोरी  के कारण होने वाले पेप्टिक अल्सर के इलाज में भी मदद कर सकता है।

प्रोत्साहित करते समय, एच। पाइलोरी पर वसाबी के प्रभाव के बारे में कोई निष्कर्ष निकाले जाने से पहले मनुष्यों में अनुसंधान की आवश्यकता है।

Summary वसा में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले यौगिकों को आईटीसी कहा जाता है जिसमें कुछ खाद्य जनित बीमारियों के साथ-साथ जीवाणु एच। पाइलोरी के खिलाफ जीवाणुरोधी गुण हो सकते हैं।

2. विरोधी भड़काऊ गुण


वसाबी में शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ गुण हो सकते हैं।

सूजन आपके प्रतिरक्षा प्रणाली की संक्रमण, चोटों, और विषाक्त पदार्थों, जैसे प्रदूषित हवा या सिगरेट के धुएं, आपके शरीर की रक्षा और चंगा करने के प्रयास में प्रतिक्रिया है।

जब सूजन अनियंत्रित और पुरानी हो जाती है, तो यह कई भड़काऊ स्थितियों में योगदान कर सकती है, जिसमें हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर  शामिल हैं।

पशु कोशिकाओं से जुड़े टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से संकेत मिलता है कि वसाबी में आईटीसी कोशिकाओं और एंजाइमों को दबाती है जो सूजन को बढ़ावा देती है, जिसमें साइक्लोऑक्सीजिनेज -2 (COX-2) और इंटरलेकिन्स और ट्यूमर नेक्रोसिस फैक्टर (TNF)  जैसे भड़काऊ साइटोकिन्स शामिल हैं। स्रोत,  स्रोत)।

यह देखते हुए कि मानव अध्ययनों में कमी है, यह स्पष्ट नहीं है कि वसाबी के विरोधी भड़काऊ प्रभाव लोगों पर लागू होते हैं या नहीं।


Summary आईटीसी ⁠- वासिबी में मुख्य सक्रिय यौगिक - पशु कोशिकाओं से जुड़े टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों में विरोधी भड़काऊ प्रभाव प्रदर्शित करने के लिए दिखाए गए हैं।

3. वसा हानि को बढ़ावा दे सकता है


कुछ शोध बताते हैं कि वसाबी पौधे की खाद्य पत्तियों में ऐसे यौगिक होते हैं जो वसा कोशिकाओं के विकास और गठन को दबा सकते हैं।

एक चूहे के अध्ययन में, वसाबी से अलग किए गए 5-हाइड्रॉक्सीफेरुलिक एसिड मिथाइल एस्टर (5-एचएफए एस्टर) नामक एक यौगिक वसा के गठन  में शामिल जीन को बंद करके वसा कोशिकाओं के विकास और गठन को रोकता है।

इसी तरह, 6 सप्ताह के एक अन्य माउस अध्ययन में, शरीर के वजन के प्रति पाउंड (पाउंड प्रति 4 ग्राम) में 1.8 ग्राम वसाबी के अर्क का सेवन, वसा कोशिकाओं  के विकास को बाधित करता है।

क्या अधिक है, एक अध्ययन में पाया गया कि वसाबी कोशिकाओं के विकास और उत्पादन में बाधा से वसा-उच्च, उच्च-कैलोरी आहार पर चूहों में वजन बढ़ाने से वसाबी का अर्क रोका गया ।

हालांकि होनहार, ये परिणाम पशु और टेस्ट-ट्यूब अध्ययन से प्राप्त किए गए थे। मनुष्यों पर वसाबी पत्ती निकालने के प्रभावों को निर्धारित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।


Summary वसाबी पत्ती का अर्क टेस्ट-ट्यूब और पशु अध्ययन में वसा कोशिकाओं के गठन और वृद्धि को रोकने के लिए दिखाया गया है, लेकिन मानव अनुसंधान की कमी है।

4. इसमें एंटीकैंसर गुण हो सकते हैं


वसाबी में स्वाभाविक रूप से होने वाली आईटीसी का अध्ययन उनके एंटीकैंसर गुणों के लिए किया गया है।

एक अध्ययन में पाया गया कि वसाबी रूट से निकाले गए ITCs ने एक माइलार्ड प्रतिक्रिया, गर्मी की उपस्थिति में प्रोटीन और चीनी के बीच एक रासायनिक प्रतिक्रिया के दौरान एक्रिलामाइड के गठन को 90% तक रोक दिया।

एक्रिलामाइड एक रसायन है जो उच्च तापमान पर खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कुछ खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से फ्रेंच फ्राइज़, आलू के चिप्स, और कॉफी में बन सकता है, जैसे कि फ्राइंग और ग्रिलिंग (17)।

कुछ अध्ययनों में किडनी, एंडोमेट्रियल और डिम्बग्रंथि के कैंसर जैसे कुछ कैंसर के साथ आहार संबंधी एक्रिलामाइड का सेवन होता है, लेकिन परिणाम मिश्रित होते हैं ।

अधिक, टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से संकेत मिलता है कि आईटीसी और इसी तरह के यौगिक वसाबी से अलग या मानव कोलोरेक्टल, मौखिक, अग्नाशय और स्तन कैंसर की कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं ।

यह वादा करते हुए, यह स्पष्ट नहीं है कि ये परिणाम मनुष्यों पर लागू होते हैं या नहीं।

फिर भी, कुछ पर्यवेक्षणीय अध्ययनों में ध्यान दिया गया है कि वसाबी जैसी क्रूसिबल सब्जियों का अधिक सेवन आपके कई प्रकार के कैंसर के खतरे को कम कर सकता है, जैसे कि फेफड़े, स्तन, प्रोस्टेट और मूत्राशय के कैंसर  स्रोत)।

अन्य क्रूस सब्जियों में आर्गुला, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फूलगोभी, केल, और रबाबगा शामिल हैं।


Summary टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में कई तरह के कैंसर के विकास को रोकने और मारने या रोकने के लिए आईटीसी का अध्ययन उनकी क्षमता के लिए किया गया है।

5-6। अन्य संभावित लाभ


वसाबी में हड्डी और मस्तिष्क स्वास्थ्य से संबंधित अन्य आशाजनक स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।

हड्डी का स्वास्थ्य


वसाबी हड्डी के स्वास्थ्य में एक भूमिका निभा सकता है।

वसाबी में एक यौगिक जिसे पी-हाइड्रॉक्सीसेनामिक एसिड (एचसीए) कहा जाता है, को हड्डी के गठन को बढ़ाने और जानवरों के अध्ययन  में हड्डी टूटने को कम करने के लिए सुझाव दिया गया है।

शोधकर्ताओं ने अनुमान लगाया है कि क्या एचसीए ऑस्टियोपोरोसिस का इलाज करने में मदद कर सकता है, एक ऐसी बीमारी जिसके कारण आपकी हड्डियां कमजोर और भंगुर हो जाती हैं। हालांकि, इस संभावित लाभ  की पुष्टि करने के लिए मानव अनुसंधान की आवश्यकता है।

मस्तिष्क स्वास्थ्य


वसाबी में आईटीसी में न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभाव हो सकते हैं।

चूहों में अध्ययनों से पता चला है कि वे मस्तिष्क में एंटीऑक्सिडेंट प्रणालियों की सक्रियता को बढ़ाते हैं जो सूजन को कम करते हैं ।

इन निष्कर्षों से पता चलता है कि आईटीसी पार्किंसंस रोग जैसे सूजन से प्रेरित न्यूरोडीजेनेरेटिव विकारों को रोकने या धीमा करने में मदद कर सकता है।


Summary वसाबी से पृथक ITCs ऑस्टियोपोरोसिस और न्यूरोडीजेनेरेटिव मस्तिष्क स्थितियों जैसे पार्किंसंस रोग का इलाज करने में मदद कर सकते हैं, लेकिन इसकी पुष्टि करने के लिए मनुष्यों में शोध की आवश्यकता है।

इसे अपने आहार में कैसे शामिल करें


संयुक्त राज्य अमेरिका में बेचे जाने वाले अधिकांश वसाबी पाउडर और पेस्ट को हॉर्सडेडिश, सरसों, कॉर्नस्टार्च और हरे रंग के मिश्रण से बनाया जाता है - बल्कि असली वसाबी के बजाय। कुछ में वसाबी बिल्कुल नहीं हो सकता है, या केवल निम्न-गुणवत्ता वाली वसाबी उपजी (33) है।

हॉर्सरैडिश वासी के रूप में एक ही पौधे के परिवार से संबंधित है और इसकी तीखापन के लिए भी जाना जाता है।

अध्ययन में अनुमान लगाया गया है कि हॉर्सरैडिश और वसाबी में समान मात्रा में आईटीसी होते हैं, जिसमें वसाबी 971-4357 मिलीग्राम प्रति पाउंड (2,137–9,585 मिलीग्राम प्रति किग्रा) प्रदान करती है, जबकि हॉर्सडेडिश के लिए 682-4091 मिलीग्राम प्रति पाउंड (1,500-9,000 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम) की तुलना में (16Trusted) स्रोत)।

असली वसाबी को उगाना मुश्किल है और इस तरह महंगा है, यही वजह है कि सहिजन को आमतौर पर एक विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है।

बहरहाल, आप वास्तविक वसाबी पाउडर, पेस्ट, और यहां तक ​​कि ताजा वसाबी ऑनलाइन खरीद सकते हैं।

उत्पाद प्रामाणिक है यह सुनिश्चित करने के लिए विवरण को ध्यान से पढ़ें।

आप मसाले, जड़ी बूटी, या मसाला के रूप में सेवा करके वसाबी के अद्वितीय स्वाद और ज़िंग का आनंद ले सकते हैं।

इबी को अपने आहार में शामिल करना:


  • इसे सोया सॉस के साथ परोसें और सुशी के साथ आनंद लें।
  • इसे नूडल सूप में शामिल करें।
  • इसे ग्रील्ड मीट और सब्जियों के लिए एक मसाला के रूप में उपयोग करें।
  • इसे सलाद ड्रेसिंग, मैरिनड्स और डिप्स में जोड़ें।
  • इसे भुनी हुई सब्जियों का स्वाद लेने के लिए उपयोग करें। 
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परिष्कृत चीनी क्या है?

परिष्कृत चीनी क्या है?

पिछले दशक में, चीनी और इसके हानिकारक स्वास्थ्य प्रभावों पर गहन ध्यान दिया गया है।

परिष्कृत चीनी का सेवन मोटापे, टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग जैसी स्थितियों से जुड़ा हुआ है। फिर भी, यह विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जिससे बचना विशेष रूप से चुनौतीपूर्ण है।

इसके अलावा, आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि परिष्कृत शर्करा प्राकृतिक लोगों की तुलना कैसे करते हैं, और क्या उनके समान स्वास्थ्य प्रभाव होते हैं।

इस लेख में चर्चा की गई है कि परिष्कृत चीनी क्या है, यह प्राकृतिक चीनी से कैसे अलग है, और आपके सेवन को कैसे कम करें।

परिष्कृत चीनी कैसे बनाई जाती है?


चीनी स्वाभाविक रूप से कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जिसमें फल, सब्जियां, डेयरी, अनाज और यहां तक ​​कि नट और बीज भी शामिल हैं।

इस प्राकृतिक चीनी को वर्तमान में खाद्य आपूर्ति में प्रचुर मात्रा में परिष्कृत चीनी का उत्पादन करने के लिए निकाला जा सकता है। टेबल शुगर और हाई-फ्रक्टोज कॉर्न सिरप (HFCS) इस तरह से बनाए गए परिष्कृत शर्करा के दो सामान्य उदाहरण हैं।

टेबल शूगर


टेबल शुगर, जिसे सुक्रोज के रूप में भी जाना जाता है, को आमतौर पर गन्ना पौधों या चीनी बीट से निकाला जाता है।

चीनी निर्माण की प्रक्रिया गन्ना या बीट्स को धोने, उन्हें टुकड़ा करने और उन्हें गर्म पानी में भिगोने से शुरू होती है, जो उनके शर्करा के रस को निकालने की अनुमति देता है।

फिर रस को फ़िल्टर्ड किया जाता है और एक सिरप में बदल दिया जाता है जिसे आगे चीनी के क्रिस्टल में संसाधित किया जाता है जिसे धोया जाता है, सुखाया जाता है, ठंडा किया जाता है, और सुपरमार्केट की अलमारियों पर पाई जाने वाली चीनी में पैक किया जाता है (1)।

उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप (HFCS)


हाई-फ्रक्टोज कॉर्न सिरप (HFCS) एक प्रकार की रिफाइंड चीनी है। कॉर्न स्टार्च बनाने के लिए मकई को पहले पिघलाया जाता है और फिर कॉर्न सिरप (1) बनाने के लिए आगे संसाधित किया जाता है।

एंजाइमों को फिर जोड़ा जाता है, जो चीनी फ्रुक्टोज की सामग्री को बढ़ाता है, अंततः मकई के सिरप का स्वाद मीठा बनाता है।

सबसे आम प्रकार एचएफसीएस 55 है, जिसमें 55% फ्रुक्टोज और 42% ग्लूकोज है - एक अन्य प्रकार की चीनी। फ्रुक्टोज का यह प्रतिशत टेबल शुगर  जैसा है।

ये परिष्कृत शर्करा आमतौर पर खाद्य पदार्थों में स्वाद जोड़ने के लिए उपयोग की जाती है, लेकिन जाम और जेली में एक संरक्षक के रूप में भी काम कर सकती है या अचार और ब्रेड किण्वन जैसे खाद्य पदार्थों की मदद कर सकती है। वे अक्सर शीतल पेय और आइसक्रीम जैसे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में थोक जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है।

Summary परिष्कृत चीनी को प्राकृतिक रूप से मकई, चीनी बीट और गन्ना जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले चीनी को निकालने और प्रसंस्करण करके बनाया जाता है। यह परिष्कृत चीनी तब स्वाद बढ़ाने के लिए सहित विभिन्न प्रयोजनों के लिए खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है।

कई नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव


टेबल शुगर और एचएफसीएस जैसी शुगर को विभिन्न खाद्य पदार्थों में मिलाया जाता है, जिनमें से कई में यह भी शक होता है कि आपको चीनी नहीं मिलेगी। इस प्रकार, वे आपके आहार में चुपके कर सकते हैं, हानिकारक स्वास्थ्य प्रभावों की एक श्रृंखला को बढ़ावा दे सकते हैं।

उदाहरण के लिए, परिष्कृत शर्करा की बड़ी मात्रा का सेवन, विशेष रूप से शर्करा वाले पेय के रूप में, लगातार मोटापे और अतिरिक्त पेट वसा से जोड़ा गया है, जो मधुमेह और हृदय रोग जैसी स्थितियों के लिए एक जोखिम कारक है।

विशेष रूप से, एचएफसीएस से समृद्ध खाद्य पदार्थ आपको लेप्टिन के प्रति प्रतिरोधी हो सकते हैं, एक हार्मोन जो आपके शरीर को खाने के लिए और कब बंद करने के लिए संकेत देता है। यह आंशिक रूप से परिष्कृत चीनी और मोटापे के बीच की कड़ी को समझा सकता है।

कई अध्ययन भी आहार में उच्च शर्करा को हृदय रोग के जोखिम के साथ जोड़ते हैं।

इसके अतिरिक्त, परिष्कृत चीनी से समृद्ध आहार आमतौर पर टाइप 2 मधुमेह, अवसाद, मनोभ्रंश, यकृत रोग और कुछ प्रकार के कैंसर के उच्च जोखिम से जुड़े होते हैं।

Summary परिष्कृत शर्करा आपके मोटापे, टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग के जोखिम को बढ़ा सकती है। वे अवसाद, मनोभ्रंश, यकृत रोग और कुछ प्रकार के कैंसर की उच्च संभावना से भी जुड़े हैं।

परिष्कृत बनाम प्राकृतिक शर्करा


कई कारणों से, प्राकृतिक शर्करा की तुलना में परिष्कृत शर्करा आम तौर पर आपके स्वास्थ्य के लिए बदतर होती है।

परिष्कृत शर्करा से भरपूर खाद्य पदार्थ अक्सर भारी संसाधित होते हैं


परिष्कृत शर्करा आम तौर पर स्वाद को बेहतर बनाने के लिए खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में मिलाया जाता है। उन्हें खाली कैलोरी माना जाता है क्योंकि उनमें लगभग कोई विटामिन, खनिज, प्रोटीन, वसा, फाइबर या अन्य लाभकारी यौगिक नहीं होते हैं।

इसके अलावा, परिष्कृत शक्कर आम तौर पर डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ और पेय में जोड़े जाते हैं, जैसे कि आइसक्रीम, पेस्ट्री और सोडा, जिनमें से सभी को भारी संसाधित किया जाता है।

पोषक तत्वों में कम होने के अलावा, ये प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ नमक और अतिरिक्त वसा में समृद्ध हो सकते हैं, दोनों उच्च मात्रा में सेवन करने पर आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं ।

प्राकृतिक शर्करा आमतौर पर पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं


चीनी कई खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से पाई जाती है। दो लोकप्रिय उदाहरणों में डेयरी में लैक्टोज और फलों में फ्रुक्टोज शामिल हैं।

एक रसायन विज्ञान के दृष्टिकोण से, आपका शरीर प्राकृतिक और परिष्कृत शर्करा को समान अणुओं में तोड़ता है, दोनों समान रूप से प्रसंस्करण करता है।

हालांकि, प्राकृतिक शर्करा आमतौर पर उन खाद्य पदार्थों में होती है जो अन्य लाभकारी पोषक तत्व प्रदान करते हैं।

उदाहरण के लिए, HFCS में फ्रुक्टोज के विपरीत, फल में फ्रुक्टोज फाइबर और विभिन्न प्रकार के विटामिन, खनिज और अन्य लाभकारी यौगिकों के साथ आता है।

फाइबर धीमा करने में मदद करता है कि चीनी आपके रक्तप्रवाह में कितनी जल्दी प्रवेश करती है, जिससे आपके रक्त शर्करा की संभावना कम हो जाती है ।

इसी तरह, डेयरी में लैक्टोज स्वाभाविक रूप से प्रोटीन और वसा के विभिन्न स्तरों के साथ पैक किया जाता है, दो पोषक तत्वों को रक्त शर्करा में वृद्धि को रोकने में मदद करने के लिए भी जाना जाता है

इसके अलावा, पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों की संभावना परिष्कृत शर्करा में समृद्ध खाद्य पदार्थों की तुलना में आपके दैनिक पोषक तत्वों की जरूरतों के लिए एक बड़ा योगदान है।

Summary फाइबर, प्रोटीन, और अन्य स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले पोषक तत्वों और यौगिकों से भरपूर खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक शर्करा होती है, जो उन्हें परिष्कृत शर्करा की तुलना में अधिक फायदेमंद बनाती है।

सभी प्राकृतिक शर्करा समान रूप से अच्छे नहीं होते हैं


हालांकि प्राकृतिक शर्करा को आमतौर पर परिष्कृत शर्करा की तुलना में अधिक फायदेमंद माना जाता है, लेकिन यह सभी मामलों में सही नहीं है।

प्राकृतिक शर्करा को इस तरह से भी संसाधित किया जा सकता है जो उनके सभी फाइबर और उनके अन्य पोषक तत्वों के अच्छे हिस्से को हटा देता है। स्मूदी और जूस इसके अच्छे उदाहरण हैं।

अपने पूरे रूप में, फल चबाने वाले प्रतिरोध की पेशकश करते हैं और पानी और फाइबर से भरे होते हैं।

सम्मिश्रण करना या उन्हें तोड़ना उनके लगभग सभी फाइबर, या किसी भी चबाने वाले प्रतिरोध को हटा देता है, जिसका अर्थ है कि आपको संतुष्ट महसूस करने के लिए एक बड़े हिस्से की आवश्यकता है

सम्मिश्रण या रसिंग भी कुछ विटामिन और लाभकारी पौधों के यौगिकों को स्वाभाविक रूप से पूरे फलों में पाया जाता है

प्राकृतिक शर्करा के अन्य लोकप्रिय रूपों में शहद और मेपल सिरप शामिल हैं। ये परिष्कृत शर्करा की तुलना में अधिक लाभ और थोड़ा अधिक पोषक तत्व प्रदान करते हैं।

हालांकि, वे फाइबर में कम और चीनी में समृद्ध होते हैं और केवल मॉडरेशन में इसका सेवन किया जाना चाहिए


Summary स्मूदी और जूस में पाए जाने वाले प्राकृतिक शक्कर पूरे खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले लाभकारी नहीं होंगे। मेपल सिरप और शहद को आमतौर पर प्राकृतिक शर्करा के स्रोतों के रूप में देखा जाता है, लेकिन इसे केवल मॉडरेशन में ही पीना चाहिए।

परिष्कृत चीनी से कैसे बचें


कई पैक खाद्य पदार्थों में परिष्कृत शर्करा को जोड़ा जाता है। इसलिए, अपने आहार में परिष्कृत चीनी की मात्रा को कम करने में खाद्य लेबल की जाँच में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जा सकती है।

जोड़े गए शर्करा को लेबल करने के लिए नामों की एक विस्तृत सरणी का उपयोग किया जा सकता है। सबसे आम उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, गन्ना चीनी, गन्ने का रस, चावल का सिरप, गुड़, कारमेल, और अधिकांश सामग्री जैसे, ग्लूकोज, माल्टोज़, या डेक्सट्रोज़ में समाप्त होते हैं।

यहाँ खाद्य पदार्थों की कुछ श्रेणियां हैं जो अक्सर परिष्कृत शर्करा को परेशान करती हैं:



  • पेय पदार्थ: सॉफ्ट ड्रिंक, स्पोर्ट्स ड्रिंक, स्पेशल कॉफी पेय, एनर्जी ड्रिंक, विटामिनवाटर, कुछ फलों के पेय पदार्थ आदि।
  • नाश्ते के खाद्य पदार्थ: स्टोर-खरीदी गई मूसली, ग्रेनोला, नाश्ते के अनाज, अनाज के बार आदि।
  • मिठाई और पके हुए माल: चॉकलेट बार, कैंडी, पाई, आइसक्रीम, क्रोइसैन, कुछ ब्रेड, बेक्ड माल, आदि।
  • डिब्बाबंद सामान: पके हुए बीन्स, डिब्बाबंद सब्जियां और फल आदि।
  • ब्रेड टॉपिंग: फ्रूट प्यूरी, जैम, नट बटर, स्प्रेड आदि।
  • आहार खाद्य पदार्थ: कम वसा वाले योगर्ट, कम वसा वाले पीनट बटर, कम वसा वाले सॉस, आदि।
  • सॉस: केचप, सलाद ड्रेसिंग, पास्ता सॉस, आदि।
  • तैयार भोजन: पिज्जा, जमे हुए भोजन, मैक और पनीर, आदि।

इनमें से कम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाने और पूरे के लिए चुनने के बजाय, न्यूनतम संसाधित लोग आपके आहार में परिष्कृत शर्करा की मात्रा को कम करने में मदद करेंगे।

टेबल शुगर, एगेव सिरप, ब्राउन शुगर, राइस सिरप और नारियल चीनी जैसे मिठास के अपने उपयोग को कम करके आप अपने सेवन को और कम कर सकते हैं।

Summary परिष्कृत शक्कर कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है। खाद्य लेबल की जाँच करना और इन खाद्य पदार्थों का सेवन कम करना आपके आहार में परिष्कृत शर्करा की मात्रा को सीमित करने में मदद करेगा।

तल - रेखा


रिफाइंड चीनी को गन्ना, चुकंदर या मकई जैसे खाद्य पदार्थों से प्राकृतिक चीनी निकालकर प्राप्त किया जाता है। यह आमतौर पर पोषक तत्व-खराब, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है, जो बड़ी मात्रा में खाने पर आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

इसके विपरीत, प्राकृतिक शर्करा आम तौर पर पूरे खाद्य पदार्थों में पाई जाती है। ये स्वाभाविक रूप से प्रोटीन या फाइबर से भरपूर होते हैं, दो पोषक तत्व जो आपके शरीर को इन शर्करा को स्वस्थ तरीके से संसाधित करने में मदद करते हैं।

वे आमतौर पर विटामिन, खनिज, और लाभकारी पौधों के यौगिकों में भी समृद्ध हैं।

उन्होंने कहा, सभी प्राकृतिक शर्करा समान नहीं बनाई जाती हैं, और जो रस, स्मूदी और प्राकृतिक मिठास जैसे शहद और मेपल सिरप में पाई जाती हैं, उन्हें कम मात्रा में पीना चाहिए।.

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